【一人暮らし】簡単！シンプルに美味いアボカドのリゾットの作り方 / アボカド / リゾット / Avocado Rizotto / Rizotto Recipie / 料理Vlog【日常】
意外とありそうでなかったアボカドとリゾットの組み合わせですが、地元の居酒屋さんで食べたのがとても美味しくてハマったのでたまに家で作って食べてます。
そこのお店のはごぼうも入っていてめちゃめちゃおいしかったです
今回は鶏がらスープの素を使って作りましたが、ソフリットやチキンブイヨン、コンソメなどで作ってもまた違った味が楽しめると思います。
少々時間はかかりますが、工程はとても簡単なので是非お試しください
☟レシピはこちら☟
材料
・アボカド 1/2個
・生米 1/2合
・オリーブオイル 大さじ1
・鶏がらスープ 300〜400cc (少し多めに用意)
・パルメザンチーズ 好きなだけ
・ブラックペッパー 適量
▷アボカドは皮を剥いて一口大に切っておく
▷鶏がらスープはパッケージに記載してある分量(煮詰まるので気持ち少なめ)を溶かして、火にかけて温めておく
※生米は洗わないでそのまま使う
作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れ、そこに生米を入れて炒める。
②米全体に油がコーティングされて温まってきたら弱火にして少量ずつ鶏がらスープを加えていく
③米が水分を吸ってフツフツしてきたらまた少量スープを足す
④②・③の工程を繰り返しながら好みの硬さになるまで10〜15分ほど炊いていく
※10分くらいまでは完全に水分を飛ばさないようにする
※鍋底を焦がさない程度にかき混ぜる。混ぜすぎない
⑤米が炊けたらチーズを加えて混ぜる。チーズが合わさったらアボカドも加えて混ぜ合わせる
⑥皿に盛ってブラックペッパーを振りかけて完成。お好みで追いチーズもgood
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