常備菜【腎臓に良い『黒い食材』を摂ろう】冬は、代謝を高めてデトックス。ポリフェノールで抗酸化力UPアンチエイジング！体を温め、お通じを良くする食材と共に8品の作り置き（胡麻、きのこ、昆布、黒酢）など。

常備菜【腎臓に良い『黒い食材』を摂ろう】冬は、代謝を高めてデトックス。ポリフェノールで抗酸化力UPアンチエイジング！体を温め、お通じを良くする食材と共に8品の作り置き（胡麻、きのこ、昆布、黒酢）など。

こんばんは。
12月に入り一段と寒さが深まりました。
夜は空気が澄み切って星が綺麗に見え、
あっという間に、冬が到来ですね。

今回は、冬におすすめの食材【黒い食材】を使って
8品の作り置きに挑戦しました。

冬は、腎臓のケアをしながら
カラダを冷やさないことが大切です。

ウイルスは、乾燥と低温を好みますので
体温を上げて、カラダを潤しましょう。

#常備菜#作り置き#黒い食材

[黒い食品］
黒酢、ごま、昆布、椎茸、もずく、海藻、きのこ類、黒豆、

[お通じを良くする食品］
じゃがいも、さつまいも、ピーマン、ごぼう

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[Menu]
00:00オープニング
04:21下準備
06:19 ①さつまいもとブロッコリーのくるみサラダ
07:19②さつまいもとパプリカの鶏もも黒酢ソテー
08:32③ほうれん草と水菜とひじきのもずく和え
09:30④舞茸と長芋とブロッコリーグラタン
10:26⑤豚肉とごぼうの昆布巻き
11:23⑥パプリカとひじきのつくねオイスター焼き
12:34⑦ニラと豆腐のピリ辛スープ
13:25⑧胡桃とレーズンのビスコッティ風
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①さつまいもとブロッコリーのくるみサラダ
【材料】
・さつまいも・・・2本　蒸す
・ブロッコリー・・・1/2房　蒸す
・紫玉ねぎ・・・1/2スライス（水に晒す）
・アーモンド・・・一握り
・マヨネーズ・・・大さじ２
・ヨーグルト・・・大さじ１
・麺つゆ・・・小さじ２
・パセリ・・・適量
・塩胡椒・・・少々

②さつまいもとパプリカの鶏もも黒酢ソテー
【材料】
・鶏もも肉・・・・１枚（酒、生姜で揉んでおく）
・さつまいも・・・1本
・パプリカ・・・1/2こ
・ピーマン・・・２個
・黒酢・・・大さじ3
・きび砂糖・・・大さじ２
・薄口醤油・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１
・生姜・・・大さじ１
・片栗粉・・・小さじ２
　（水・・・大さじ１）

③ほうれん草と水菜とひじきのもずく和え
【材料】
・ほうれん草・・・　１袋
・アーリーレッド・・・1/2個
・水菜・・・１袋
・ひじき・・・５g
・アーモンド＆くるみ・・・一掴み
・きゅうり・・・1本
・もずく・・・１パック
・鶏ガラスープの素・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
・お湯・・・大さじ１
・ごま油・・・ひと回し

④舞茸と長芋とブロッコリーグラタン
（牛乳不使用）（ホワイトソースなし）
【材料】
・鶏むね肉orささみ・・・200g
・長芋・・・200g（すりおろす）
・ブロッコリー・・・1/3房
(肉と炒めて蒸すか、ブロッコリーを蒸しておく）
・舞茸・・・１パック
・アーモンド効果・・・50cc
・コンソメ・・・１個
・ピザ用チーズ・・・適量

＊舞茸・肉を塩胡椒で炒める
＊コンソメをお湯で少し溶かす

⑤パプリカとひじきのつくねオイスター焼き
【材料】
・むね肉・・・１枚　
・パプリカ・・・1/2こ
・ピーマン・・・１個
・キクラゲ・・・５枚
・生姜・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１

・オイスターソース・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１

⑥豚肉とごぼうの昆布巻き
【材料】
・豚肉薄切り・・・適量
・ごぼう・・・2/3本
・人参・・・1/2本
・昆布・・・３枚（水に浸してもどす）
・水・・・300cc
・だし醤油・・・大さじ３

⑦ニラと豆腐のピリ辛スープ　
【材料】
・にら・・・１袋
・豆腐・・・１丁
・舞茸・・・１パック
・つくね・・・お好み
（練り物やお肉などでもOK）
・水・・・300cc
・酒粕・・・大さじ１〜２
・味噌・・・大さじ１
・すりごま・・・大さじ１
・キムチの素・・・小さじ１
・ヨーグルト・・・大さじ２

⑧胡桃とレーズンのビスコッティ風
【材料】
・薄力粉・・・１3０g
・アーモンドパウダー・・・大さじ２
・レーズン・・・大さじ２
・きび砂糖・・・80g
・オリーブオイル・・・大さじ２
・くるみ・・・大さじ２
・アーモンド・・・大さじ２
・卵・・・１個
・ベーキングパウダー・・・４g
・アーモンド効果・・・50cc

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草食系家族のスローライフより