たけのこご飯(炊き込みご飯)の作り方☆たけのこの簡単な茹で方もご紹介！味わい深い炊き込みご飯です♪-How to make Bamboo Shoot Cooked Rice-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、今が旬のたけのこを使って、たけのこご飯(炊き込みご飯)を作りました☆具材を煮込んで旨味アップ！たけのこの茹で方もご紹介します。時短で簡単に茹でることができます☆ぜひ、生のたけのこから作ってみてください♪
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made bamboo shoot rice (takikomi gohan) using seasonal bamboo shoots ☆ Boil the ingredients to improve the taste! I will also introduce how to boil bamboo shoots. You can boil it easily in a short time ☆ Please try making it from raw bamboo shoots ♪
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【材料】
■下茹で
・たけのこ 1本
・米ぬか 大さじ3
・唐辛子 1本
■炊き込みご飯
・たけのこの水煮 200g
・油揚げ 1枚
・米 2合
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・だしの素 小さじ1
・塩 適量
・水 200ml
【ingredients】
■ Boiled bottom
・ 1 Bamboo shoot
・ 3 tbsp Rice bran
・ 1 Chili pepper
■ Cooked rice
・ 200g Boiled bamboo shoots
・ 1 Fried tofu
・ 2 cup Rice
・ 2 tbsp Soy sauce
・ 1 tbsp Cooking liquor
・ 1/2 tbsp Sugar
・ 1 tsp Dashi stock
・ Salt
・ 200ml Water
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🍳オススメ簡単レシピ
◎若竹煮の作り方
https://youtu.be/3xRpom_5uIQ
◎たけのこの天ぷら
https://youtu.be/EyXMrt4HSpc
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#たけのこ #炊き込みご飯 #料理研究家ゆかり
37件のコメント
Yammmmmmmiiii
タケノコ炊き込みご飯、とても美味しそうです‼️
今回は、筍ご飯ですね🎵😍🎵まさに一昨日筍ご飯でした。我が家では、グリンピースとニンジンです。とれたておいしかったです😆🎵🎵油あげも入っています。
タケノコ炊き込みご飯美味しそう➰
作ってみます😋🍴💕
たけのこご飯美味しそうです。煮てから作るんですね？自分でも作ってみたいです。
こんにちは✨😃❗
タケノコの炊き込みご飯美味しそう。普段は炊き込みより、混ぜご飯が多いので。😆💕✨ 何かお洒落な感じなので、次回作って見たいと思います。
昨日タケノコアク抜き下処理しました〜
今日すれば良かったですー😅😅
たけのこご飯はこれから作りたいと思います(*^^*)
上手に出来るといいなー❤️
たけのこの炊き込みご飯 とっても美味しそう☺️
たけのこご飯大好きです💕
今日実家の父から 「新玉ねぎ たけのこ 送ったから」と連絡がありました😁
明日届いたら 早速作ってみます🎶
今日も素敵なレシピありがとうございます😌
もう!!昨日も今日もナイスタイミング!
筍買ったとこ!!
筍ごはんにするしかないでしょwww
いつもそのまま調味料適当に入れて炊飯してたけど
煮てから入れて見ます♡~(>᎑<`๑)♡
美味しくナーレ!
きのう近所の方からタケノコをいただいたのできょう先日の動画のやり方で茹でました。タケノコのおこわを作ろうと思ってます。
こんばんは！初コメです。
昨日チャンネル登録しました！
ゆかりさんの作る料理は、全部美味そうです🤤
明日の昼食は、たけのこご飯にしようかなー。
料理が、まだ、ゆかりさんのように完璧な料理ではないので、ゆかりさんの動画を見て、頑張ります！
解説が丁寧でわかりやすいです！ありがとうございます😭
昨日、朝採りたけのこを頂いたので、夜、たけのこご飯を作り、大きいたけのこだったので、天ぷらも作ってみました。お茶パックに入るくらいの米ぬかで大丈夫なんですね。私は、直にたくさん入れていました。勉強になります。ありがとうございます。
竹の子ご飯大好きで取れたてを毎年頂けるを楽しみにしてますけれど、こんなにちゃんと炊いたことないので作ってみたいと思います😊
ゆかりさんこんばんは☺️
たけのこご飯美味しそうだなぁ～😋生のたけのこで作ってみたいでし✨
自家製メンマ作りました‼️
水煮を使いました😅味もしっかり付いて、凄く美味しかったです🤗
ゆかりさんの仕事がとても丁寧で、落ち着いて調理することができました！桜のサブレ、シフォンケーキ、しなちく嬉しいかぎり、感謝です。
毎年恒例の春🌸タケノコご飯の時期ですね❗️😉👍️🎶
メッチャ美味しそうです❗😋😋😋
何時も、茹でタケノコの水煮を使いますが、生から茹でる遣り方も良いですね❗️👍😍
飯テロ🍚に遣られてま～す❗🤗
早速作って見たいと思います❗️🙋
お米と炊き込む前にタケノコに味付けをして煮込むという手法を始めて知りました。これまで、タケノコご飯を作る度に頭を悩ませていた事、①タケノコの塩味が薄い ②「時短あく抜き」をしたタケノコを加熱時間が短い炊き込みご飯に使った場合の硬い根本の処理 この①②の解決策になりそうですね。
先日たけのこの煮物を作りましたが美味しく出来ました。生のたけのこは高く、市販の水煮でも美味しく出来て満足です。ありがとうございました。＾＾
昨日さっそく作りましたー！簡単で美味しくて満足です🥺塩多めにしました！笑 いつもありがとうございます⸝⸝> ̫ <⸝⸝
ゆかり先生こんばんは😊
今日ご近所さんからタケノコの水煮を頂いたので、早速明日タケノコご飯を作って見たいと思います。😊
おはようございます。この前たけのこご飯失敗してしまい、先生のやり方で挑戦してみたいです。油揚げ入れれば味が良くなりますね。せっかくの高いたけのこ今回は失敗しないよう頑張ります。ありがとうございます。
たけのこ農家です。
一般家庭でのやり方を聞いてすごく参考になりました。一回煮込んで炊飯する事をやるのは手間がかかりますが、その分美味しんでしょうね！
やってみたいです。
ありがとうございます😊
今夜はたけのこご飯！水煮のたけのこで作りました。
ゆかり先生の説明が分かりやすいのでサクサク出来て嬉しい🤩です。
チーズハムカツ、生ハムを使う事で綺麗にできてとても美味しかったです💕
今日の夕飯に作りました✨凄く美味しくて感激しました😋今まで作った筍の炊き込みご飯で一番美味しいと思いました✨美味しいレシピありがとうございます🎶
あと、筍の下茹での時にお茶パックに糠を入れるのは凄くいいですね、鍋を洗うのが楽でした✨
美味しくできました。😋ありがとうございました。
🙇♀️
旬のタケノコは、美味しいですね。😌
ゆかり先生のアドバイスを参考に今、初めて筍ご飯を作っています😁出来上がりが楽しみです⤴
これからつくりたいと思います炊飯器で炊ける所嬉しいです
丁度筍ごはんか作りたかったので、ゆかり先生♡のレシピ参考ににしてます。ありがとうございました♡
これからタケノコをもらうのですが、米ぬかがありません💦お米でも代用できますか？
あと、茹でたタケノコは冷蔵庫でどのくらい日保ちしますか？
ゆかり先生のレシピが超おいしくて
この３週間で４回もタケノコご飯を作りました。田舎なので家で採れるのが贅沢です。家族もゆかり先生のレシピが大好きです。今日は母の日なので母に何が食べたいか聞いたところ、ゆかり先生のタケノコご飯とゆかり先生の唐揚げ（これも我が家では定番です）リクエストがあったので作ってあげたところ大変喜んでおりました。＼(^o^)／
たけのこご飯は初めて作ったのですが、普段はなかなか集中して食べてくれない1歳の子どもがパクパク食べてくれてすごく助かりました！ありがとうございます！！
いつも本当に美味しいレシピばかりでとても我が家の献立が助かっているのですが、
もしよければ子どもも食べれるようなうす味のおかずを教えていただきたいです🥺
砂糖の代わりに、みりんを使う時はどうしたらいいですか
こんにちは😃いつも拝見させていただいてます。たけのこごはん、4合や5合で炊く時は、調味料は倍ですか？
ゆかりさんのレシピにいつもお世話になっております😊
3合炊飯する場合は調味料はどれくらいにしたら良いでしょうか？😖
筍を頂いたので早速ご飯をつくります。先生の説明がとてもわかりやすく歯切れが良いので大好きです。
美味しくて2回作りました^ ^
ゆかりさんのレシピは他にも作って、どれも家族に好評です。
ありがとうございます。
私はあなたの料理の仕方が大好きです