【お弁当作り】これはハマる！ホックホクじゃがいもとひき肉の甘辛炒め弁当bento＃891

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋柴漬け＆青しその実（漬物）
　じゃがいもとひき肉の甘辛炒め
　青のり玉子焼き
　小松菜の紅生姜和え
　ミニトマト

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豚肉とじゃがいもの青のり炒め

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じゃがいもとひき肉の甘辛炒め
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＜材料＞
　じゃがいも…２個（320g）
　合いびき肉…130g
　塩こしょう…適量
　片栗粉…適量
　A麺つゆ(4倍濃縮）・水…各大1/２

（タレ）
　おろしショウガ…小1/2
　砂糖…大1/2
　酒・みりん…大１
　しょうゆ…大１と1/3
　片栗粉…少々（←入れればよかったから追記）
　
＜作り方＞
①じゃがいもは皮を剥き、一口サイズにカットする。
②耐熱ボウルに１とAを入れて混ぜ、落としラップをしてレンジ600wで5〜6分加熱する。
③2の水分を切り、片栗粉をまぶす。
④フライパンに多めの油を熱し、３を焼く。
⑤焦げ目がついたら返し、ひき肉を加えて炒める。
⑥全体に火が通ったらタレを加えて煮絡める。

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小松菜の紅生姜和え
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＜材料＞
　小松菜…100g

（調味料）
　カンタン酢…小1
　刻み紅生姜…10g

＜作り方＞
①小松菜は食べやすくざく切りし、電子レンジ600wで1分半ほど加熱する。
②さっと冷水にとって色止めし、水分を絞って調味料と和える。

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青のり玉子焼き
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＜材料＞
　卵…1個
　砂糖…小1/2
　和風だし…小1/4
　水…小２
　青のり…小1/4

＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③真ん中にベーコンを乗せ、両サイドを内側に折り込み手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。

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