ひじきとチーズのサラダ | ハロウィン風デリサラダ | 長崎県大村市 | おうちごはん |
おおむらくらしの
おうちごはん
〜和なイメージのひじきをデリ風に〜
https://omuragurashi.jp/parenting/recipe/r15/
〈材料〉 4人分
乾燥ひじき 10g
ニンジン 60g
キュウリ 80g
キャベツもしくはグリーンボール 2枚（60g）
プロセスチーズ 40g
ホールコーン 40g
ミックスビーンズ（水煮） 40g
薄口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1／2
マヨネーズ 30g
いりごま 小さじ1
〈作り方〉
1. 乾燥ヒジキを水で戻して水けを切る。
2. ニンジン、キュウリ、芯を取り除いたキャベツ、プロセスチーズを食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に戻したひじきと水50cc（分量外）、ミックスビーンズ、ニンジン、薄口しょうゆ、砂糖を入れて中火にかける。
4. 汁気がなくなるまで煮たら火を止め、キュウリ、キャベツ、ホールコーン、プロセスチーズを加えて混ぜる。
5. マヨネーズで味を調えたら器に盛りつけ、いりごまを散らす。
〈ポイント〉
火を止めてからキュウリとキャベツを加えることで、鍋の余熱でしんなりして調味料が混ざりやすく、食べやすくなります
(5)の工程で粒マスタードを入れると大人向けの味わいに
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毎日の元気をくれるお米、色とりどりの野菜に旬のフルーツ。
ピチピチ新鮮なお魚に、生産者の愛情を込めたお肉。
大村市には豊かな食材にあふれています。
未来の宝ものをあずかる保育園でも、
地産地消のおいしい給食で子どもたちの成長をサポート。
栄養バランスを考えたり、添加物をできるだけ使わないですむようだしを取ったり。
だけど、おうちではなかなか難しいもの。
そこで保育園のレシピを元に、忙しいママたちがつくりやすいようアレンジして紹介します。
季節の移り変わりを感じながら旬のものを食べたり。
お気に入りの器にかわいく盛りつけてみたり。
時には子どもと一緒にごはんをつくってみたり。
家族みんなで食卓を囲む幸せな時間がたくさん増えますように。
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おおむらくらしのおおくらさん
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