【豚の角煮‥】‥煮もの定番‥砂糖なし！‥仕上げに『酢』を入れて‥作り方

#豚肉#豚の角煮 #豚肉料理

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【豚の角煮】
※豚肉の下茹で用　材料
⚫️豚肉（バラ肉ブロック）　　　300g
⚫️おから　　　　　　　　　　　　20g
⚫️長ネギ（緑）　　　　　　　　　少々
⚫️生姜（皮付き）　　　　　　　　20g

※豚肉を煮る　材料
⚫️水　　　　　　　　　　　　　300cc
⚫️酒　　　　　　　　　　　　　100cc
⚫️みりん　　　　　　　　　　　大さじ2
⚫️醤油　　　　　　　　　　　　大さじ2

⚫️茹で卵　　　　　　　　　　　2個
⚫️玉ねぎ　　　　　　　　　　　50g
　（薄切り）
⚫️練りからし　　　　　　　　　適宜　
⚫️酢　　　　　　　　　　　　　大さじI

①鍋に豚肉　おから　長ネギ　生姜
　たっぷりの水を入れ、落とし蓋をして
　沸騰したら弱火で約40分茹でる

②下茹でした豚肉を取り出して洗い切る

③鍋に②と水　調味料をいれて中火（弱火）
　に近い火加減で30〜40分煮る

　仕上げに酢（大さじI）茹で卵　玉ねぎを
　入れる

　お好みで練りからしを添える

※音楽は、ピアノ弾きpianimoさんより

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