【保存版】レバニラ炒め作り方｜ニラレバはレバー下処理で１０倍美味くなる！
酒がススム！メシがススム！今回はスタッフ絶賛レバニラレシピをご紹介。下処理のひと手間で、味がグッとランクアップしますよ。間もなく食欲の秋。モリモリ食べてスタミナをつけましょう！
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▼材料
レバー：200g
にら ：1束
＜↓下味用＞
酒：小さじ2
しょうゆ：小さじ2
しょうが：小さじ1
にんにく：小さじ1/2
塩こしょう：大さじ1/2
＜↑下味用＞
油 ：大さじ1
もやし ：1袋
ごま油 ：大さじ2
しょうゆ ：大さじ1と1/2
酒 ：大さじ1
塩こしょう：大さじ1
▼ポイント
レバーの下処理
水で3～4回すすぎ、10分置く→余計な水分を出し切る
下味をつけ終えたら、焼く前に一度キッチンペーパーで水気をふき取る
レバーを焼く際は片栗粉をまぶすことで固まるのを防ぐ
レバーは中火～強火でさっと焼き、野菜を加えたら火を弱める
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▼関連動画
基本のにら玉の作り方
揚げなすの甘酢漬け作り方
まんばのけんちゃん作り方
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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32件のコメント
ニラレバニバレラネバニラねばねば🤣
ニラレバ美味しいですよね！
俺はニラレバは白飯のおかずかなw
最近ビールの量増えてセクシーさアップしてますね。
こんにちは！
いつも楽しく拝見しております☆
今が旬のインドウリ（ハヤトウリ）の美味しい食べ方はないでしょうか？？
きんぴら風に炒める、酢味噌和えぐらいしか作ったことがないんですが…
なにかレシピあったら、アップしていただきたいでーす♡
レバーが苦手だと、。レバーの代わりに何かありますか❓
ニラレバのニラは好きです。🤗
良かったら、教えて頂きたいです。
レバは豚か牛ですか？
レバー嫌いの人は、２パターンあると思います。
匂い嫌いと、火が通りすぎて、硬く粉っぽい食感が苦手らしいです。
これを、解消するレシピ レバーの湯引きです。
沸騰している鍋に、スライスしたレバーを、1５秒～20秒 湯がき
氷水で、絞めてポン酢醬油で、頂きま～す！
ニラレバはたま～に食べたくなってつくるのですが、下処理を丁寧にしておくのがニラレバを美味し～く仕上げる最大のポイントなんですね。今からつくりたくなっちゃいましたよ。😅🎵🌼
ネラレバ、じっぷん、のける好きですね。
川原さーん😁✨
カンパーイ🍻💓
作ってみました❕美味しくできました。私は酎ハイで乾杯❕
袋の材質ナイロンじゃないのに(笑)、ナイロンで通すスタッフさんと視聴者の寛大さ。
いつか乾杯🍻しましょうね。食べに行きたいです。ネラリバ、ネバニラ、ん？ニラレバ！塩コショウだけですか！すぐやってみる！ツマミに最サイコー🧚🧚🧚
レバーって初めて生チョコレートみたいな色しているんですね。
淡々と作ってるけど絶対うまい！
手際、味付け、完璧です！！
レバニラ、たまーに無性に食べたくなるんですけどお店のように美味しくできないのが悩みでした💦
臭み取りがポイントですね、味付けもシンプルだし！
いつも川原さんが飲むめちゃくちゃ小さいビールが可愛いw
料理の手際はもうプロとわかっています。ビール選ぶときよ、こういう歳のとりかたしてえ。人生の見本みたいだよ。
「鳥だけにとりにくい‼️」ギャグを言いながら、レバニラ炒めをつくるところがまたお茶目な感じがします！(^^)
塩コショウにオイスターソースも入れるんですね⁉️色々作り方があるんですね‼️(^^)レバニラ炒めってたまに食べたくなるんですよね！
ヨダレ出てきた
血抜きするかしないかで全然食感変わりますよね
油を挽くのに計量スプーンを使っていなかったから、「大さじ1杯」ではなく「適量」でしょ。
とても美味しそう🥰これからの季節に食べたら 元気出そうですね💞川原さん これからも お料理色々教えて下さい🙋
塩コショウの小皿？無くまりましたね。？なんグラム使いました⁉️😒、、貴女の読者ですよ⁉️
日高屋でレバニラ炒め＆ライスを
テイクアウトで注文して
持って帰ろうかな
よく僕もツッコまれるのですが レバニラとニラレバどっちが正規なんですか？
初めまして晴美と申します☺️
外食でにレバーニラ定食をいただきました
とても美味しかったのでﾕｳﾁｭｳﾌﾞで探していたら
一番美味しそうでした☺️
一度作ってみます
ありがとうございました❤️
レバニラ炒め大好き
チャーミングなお方。今からニラレバ作りまーす。
高齢者が作り料理なら間違いないね😊
美味しいレバニラレシピ感謝です。😊
こんなお母さんがよかった
ホッコリ動画を有り難うございます✨👍✨
これはキクラゲが入っていないではないか、レバニラはキクラゲとごま油で決まる。