夏野菜トマトを使って『トマトソース』#shorts

夏野菜トマトを使って『トマトソース』#shorts

トマトが美味しい季節！
『トマトソース』
を作りました♪

レシピです！
参考にどうぞ♪

トマトの大量消費にいかが？
【トマトソース】
参考にどうぞ♡
（材料）
◯トマト　約1キロ
◯玉ねぎ　　1個
◯ニンニク　　2片くらい
◯オリーブオイル　大1-2
◯醤油（再仕込み醤油を使用）大1
◯みりん　　大1
◯塩　　　　適量
◯胡椒　　　適量

（作り方）
①トマトをよく洗う
②①のトマトをすりおろしてトマトジュースをつくる
（ブレンダーとかでピューレ状にしてもオッケー）
③玉ねぎをみじん切りにする
④ニンニクをみじん切りにする
⑤温めていない冷たい鍋に、④のみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを入れてから火をつけて、香りが出るまで炒める
⑥香りが出てきたら、③の玉ねぎのみじん切り入れて炒める。
※ここで塩をひとつまみ位入れて炒めると玉ねぎから水分が出てきて、飴色の玉ねぎになりやすい。弱中火くらいで、ずっと混ぜてなくても炒めて少し放置を繰り返すと、比較的簡単に飴色の玉ねぎが作れます。焦げ注意！

⑦②のトマトジュースを入れる。調味料を入れて混ぜる。煮詰めると水分が飛んで味が濃くなるので、軽く味付けして、煮詰めていく。（弱中火で時々かき混ぜながら30分位煮詰めました）

⑧水分が飛んでトロトロになったら、味見して味を整える。出来上がり♪

今回は生のトマトを使いましたが、缶詰めやパックのトマトでも作れます。私は冬に作る時は生のトマトではなく、缶詰めやパックを使います（作り方は同じです）

作っておけば、パスタや素麺に使ったり、鶏肉のソテーなどのソースににも色々アレンジで使えます♪