玉ねぎで香ばしステーキ♪甘酢ソースと青唐辛子が決め手／野菜たっぷりレシピ／Onion Steaks with Sweet and Sour Sauce

玉ねぎで香ばしステーキ♪甘酢ソースと青唐辛子が決め手／野菜たっぷりレシピ／Onion Steaks with Sweet and Sour Sauce

#玉ねぎ #ステーキ #脇屋友詞
玉ねぎリングを型にして焼くと簡単できれいに仕上がりました。玉ねぎのみじん切りのほか、合わせる具材はお好みで。今回は野菜だけで作りましたが、角切りにしたハムやひき肉を入れるとよりボリューム感が出ます。焼いた玉ねぎに辛味がアクセントになるので、唐辛子などをぜひお好みでプラスしてください。

■■玉ねぎステーキ■■

《材料》
玉ねぎ 1〜1個半
にんじん 20g
卵 　　2個
青唐辛子 1本
小麦粉 大3
片栗粉 大1

《調味料》
五香粉 小1/2
太白胡麻油 大1

■ソース
砂糖 大5
酢 　　大6
醤油 大1
ケチャップ 大3
塩 　　少々
胡麻油 大1

《作り方》
1. 玉ねぎは1.5cm厚さに輪切りにし、芯の部分をみじん切りにする。
ボウルに玉ねぎとにんじんのみじん切り、卵を入れて混ぜ合わせる。
小麦粉、片栗粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

2. フライパンに太白胡麻油を入れてなじませ、玉ねぎのリングを並べる。
リングの中に種を入れ、ふたをして弱めの中火で5分焼く。

3. 焼いている間にソースを作る。
ボウルに砂糖、酢、醤油、ケチャップ、塩を入れ混ぜ合わせておく。

4. 玉ねぎを裏返し、同様に5分焼いて皿に盛り付ける。

5. フライパンに合わせた調味料を入れて少し煮詰め、胡麻油を加えてソースを作る。玉ねぎにたっぷりかけて完成！

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