秋の味覚 瓶詰保存【栗の渋皮煮】の作り方 大きく、色つやが良くハリのある鮮度の良い栗を選びましょう。 未開栓なら冷暗所で約６ヶ月、保存できます。 開栓後は冷蔵庫で保存し１０日程度で食べ切りましょう。 重曹は使っても使わなくてもどちらでも。 #重曹不使用#渋皮煮 Chestnut recipes 栗の渋皮煮 栗レシピ 秋の味覚栗ご飯
@user-bw3di8gc1f on 2021.09.11 13:42 知人から生栗を2キロ頂き困っていたところ、こちらのサイトにたどり着きました。何度も見直して作ってみました。美味しいと言ってもらえました。(⌒▽⌒)包丁さばきカッコイイですね❣️テキパキした手仕事お見事です。瓶詰めまで詳しく教えていただきとても参考になりました。ありがとうございました！
@user-zs7gc4tx5l on 2021.09.16 07:07 イヤー凄いですね‼️手間かかるんですね😂正月前になったら栗の甘露煮飛ぶように売れてました、高いですよ（スーパーに勤めてました）やってみようかな🖍️
@森田長次郎 on 2021.09.19 13:29 クリは、美味い!日本の丹波クリは大きいので食べ甲斐が有りますわ!俺的の知り合いは、中国が販売してる栗を良く買ってるんだよ。貰って何処の国かを見たらチャイナ産と有ったわ。イヤ食べとうないから他の人にあげた。生栗は、ガキの頃に食べてたぜ。俺っちの田舎は山栗が沢山有ったから勝手に取れる。落ちた栗な、皮を剥いたら小さくなるが生でも美味い!湯がくと中身を取り出すのがメンドイ!俺っちの庭にも栗の木は有ったわ。渋皮は困るが、噛んでる内に甘みも出てた気がする。毎回家にて湯がいたクリを食べるのでは無くて山野に有る山ぐりを食べてた野生人だった俺的!
@user-yq2bj8hf9p on 2021.09.25 22:48 とても美味しそうですね！ぜひ作ってみたいです😊でんぷんを1日置いて抜くとありますが、最低何時間置けばいいでしょうか。あるいは2日置いても大丈夫でしょうか。仕事の関係で時間配分が気になります。
@user-ox3hm9he6x on 2021.09.28 00:53 とても丁寧で、栗が壊れないように扱っていた😁😅早速栗を買いに行ってきます😅デカイのがあるといいですが😂しっかりノートに書きました❤️💕🤗保存のビンも買ってこないと🌰保存の仕方は色々応用出来ますね！タケノコとかフキ、果物、トマトとか考えたら楽しくなります。庭でたくさん取れた時に、🙄😁保存料なし❤️💕👍
@AcattH-co8nz on 2021.10.04 22:19 去年初めて作り冷蔵庫で保存してました。欲張って沢山！毎日1個を楽しみに食べていましたが数週間食べずに——久しぶりに食べようとしたらカビが生え捨ててしまいました。プラスチック製の密閉容器にスプレー式の消毒液を吹きかけテッシュで拭き取りました。保存容器はプラスチック製がいけなかったのか？拭き取ったことがいけなかったのか？トラウマになって作れません😢教えてください。
@user-hk5rc9hx2z on 2021.10.06 08:58 我が家の栗の木は一日中日が当たり屋根よりも高く古木で100年は過ぎてますから、一粒50gもあったり暑い夏の年は既に落ちた実にはもう芽が出てました。毎年あちこちの知人に送ってますが、今年は小粒が多いからもう木も歳なのかな？それでも自然は凄いです！小川の土手の所に落ちた実から大きくなって今年は実を付けました。世代交代ですかね？渋皮煮の作り方参考にして見たいと思います。丹波の栗です。ありがとうございます。
@linden6301 on 2023.10.08 04:02 ろくえさんの『渋皮煮』は毎年作っています。甘さもちょうど良くて家族も楽しみにしてくれてます(^^)手間はかかりますが、美味しいですものね♪今日も作ります。
22件のコメント
すげぇ
知人から生栗を2キロ頂き困っていたところ、こちらのサイトにたどり着きました。
何度も見直して作ってみました。美味しいと言ってもらえました。(⌒▽⌒)
包丁さばきカッコイイですね❣️テキパキした手仕事お見事です。
瓶詰めまで詳しく教えていただきとても参考になりました。ありがとうございました！
イヤー凄いですね‼️手間かかるんですね😂正月前になったら栗の甘露煮飛ぶように売れてました、高いですよ（スーパーに勤めてました）やってみようかな🖍️
昨日、今日と2日がかりで作りました。
とても美味しく出来ました。
ありがとうございます。
クリは、美味い!日本の丹波クリは大きいので食べ甲斐が有りますわ!俺的の知り合いは、中国が販売してる栗を良く買ってるんだよ。貰って何処の国かを見たらチャイナ産と有ったわ。イヤ食べとうないから他の人にあげた。生栗は、ガキの頃に食べてたぜ。俺っちの田舎は山栗が沢山有ったから勝手に取れる。落ちた栗な、皮を剥いたら小さくなるが生でも美味い!湯がくと中身を取り出すのがメンドイ!俺っちの庭にも栗の木は有ったわ。渋皮は困るが、噛んでる内に甘みも出てた気がする。毎回家にて湯がいたクリを食べるのでは無くて山野に有る山ぐりを食べてた野生人だった俺的!
分かり易い調理、保存方法なのでのでやってみたいです。
や
こんなに色の綺麗な渋皮煮は初めて見ました。
お見事です。
渋皮煮とっても美味しいものですが本当に大変な手間がかかっているのですね。
感謝していただく様に致します。
とても美味しそうですね！
ぜひ作ってみたいです😊
でんぷんを1日置いて抜くとありますが、
最低何時間置けばいいでしょうか。
あるいは2日置いても大丈夫でしょうか。
仕事の関係で時間配分が気になります。
とても丁寧で、栗が壊れないように扱っていた😁😅早速栗を買いに行ってきます😅デカイのがあるといいですが😂しっかりノートに書きました❤️💕🤗保存のビンも買ってこないと🌰保存の仕方は色々応用出来ますね！タケノコとかフキ、果物、トマトとか考えたら楽しくなります。庭でたくさん取れた時に、🙄😁保存料なし❤️💕👍
毎年作るのですが上手く出来ず、とてもキレイで分かりやすかったのでチャレンジさせていただきました。
なぜか濁ります。
ていないな栗の扱いは素晴らしいですね！
分かりやすかったです🤩
マロングラッセは高いはずですね🙄😝😥
ありがとうございます(^^)v
去年初めて作り冷蔵庫で保存してました。
欲張って沢山！
毎日1個を楽しみに食べていましたが数週間食べずに——
久しぶりに食べようとしたらカビが生え捨ててしまいました。
プラスチック製の密閉容器にスプレー式の消毒液を吹きかけテッシュで拭き取りました。
保存容器はプラスチック製がいけなかったのか？
拭き取ったことがいけなかったのか？
トラウマになって作れません😢
教えてください。
我が家の栗の木は一日中日が当たり屋根よりも高く古木で100年は過ぎてますから、一粒50gもあったり暑い夏の年は既に落ちた実にはもう芽が出てました。毎年あちこちの知人に送ってますが、今年は小粒が多いからもう木も歳なのかな？それでも自然は凄いです！小川の土手の所に落ちた実から大きくなって今年は実を付けました。世代交代ですかね？渋皮煮の作り方参考にして見たいと思います。丹波の栗です。ありがとうございます。
玉ネギの苗連作障害ありますか
凄い手間ですね😲 自分には面倒で無理そうなので栗ご飯で我慢します。
参考になります
手際の良い渋皮煮
素晴らしい毎年
いろんな方の真似して作っております
明日試してみます
湯煎したのを冷凍保存して良いかしら
糖度を高めて行く際は、ずっと付きっきりですね？
アク抜きに…
重曹は使わないんですね〜🤔
それで、あんなに白く…
凄いです！
ろくえさんの『渋皮煮』は毎年作っています。甘さもちょうど良くて家族も楽しみにしてくれてます(^^)
手間はかかりますが、美味しいですものね♪
今日も作ります。