砂肝と長ネギの柚子胡椒アヒージョ

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ゆず胡椒研究家のあおさんです♪

今日は、砂肝と長ネギの柚子胡椒アヒージョをご紹介します！

白だしと柚子胡椒で、味がばっちり決まります。

おつまみに、おすすめですよ♪

▼材料と作り方(２人分）▼
①砂肝２００グラムの脂肪などを取り除き、半分に切る。

②深さ５ミリ程度の切れ込みを３箇所くらいに入れる。

③長ネギ１本は、砂肝と同じくらいの大きさに切る。

④にんにく1片は、みじん切りに切って、オリーブオイル大さじ２とともにスキレットに入れる。

⑤弱火で④を加熱する。

⑥にんにくのいい香りがしてきたら、砂肝と長ネギを入れ、油を馴染ませる。

⑦具材の半分くらいの高さまでオリーブオイルを注ぎ、中火で５分加熱する(時々、混ぜてね)。

⑧最後に白だし小さじ１と柚子胡椒小さじ１／２〜を入れ、全体に馴染ませて、完成！

※砂肝の銀皮は、取りたい人は取ってください。
私は好きなので、取らない派です。

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『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピを発信しております♪

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