【ホットケーキミックス】しっとり濃厚！簡単かぼちゃマフィン

【ホットケーキミックス】しっとり濃厚！簡単かぼちゃマフィン

マフィン生地でかぼちゃ餡をたっぷり包んだマフィンと、
かぼちゃと生地のマーブルマフィン。
秋冬においしい濃厚しっとりマフィンができました。
(調理時間目安：約15分＋レンジ＆焼き時間約25分)

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【動画・料理のポイント】
なるべく家から出たくない30代一人暮らし。
手抜き・簡単レシピで料理やお菓子作りを楽しむ、ゆるいおうち時間をお届けします。

かぼちゃのマフィンと言うと、刻んだかぼちゃを入れたり、
生地にしっかりかぼちゃを混ぜ込んだりするレシピが多いですが、
私は濃厚なかぼちゃ餡が入ったタイプが好みです。

サクふわの簡単マフィン生地に、バターを練り込んだしっとりかぼちゃ餡。
食べ応えも抜群なので、冷凍保存して朝食や軽食にも便利です◎

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※100均のマフィンカップ6個分になります。

【レンジで出来る簡単かぼちゃ餡の材料】
・かぼちゃ 1/8個 （大きめかぼちゃの場合です。小さめなら1/6～1/4個くらい）
・無塩バター 20g
・砂糖 大さじ2
＋水分調整で牛乳/豆乳/生クリームなど 大さじ1～2くらい （今回はホクホク系のかぼちゃだったので加えましたが、しっとり水分多めのかぼちゃなら不要です）

※レンジで加熱しすぎると水分が飛んで固くなってしまうので、追加加熱する場合はお水を少し加えて1分ずつがおすすめです。

【簡単マフィンの材料】
・卵 2個
・豆乳or牛乳 大さじ4 (約60mL)
・サラダ油 大さじ3 (約45mL 溶かしバターでもOK)
・ホットケーキミックス 1袋 (150g)

【焼き時間目安】
・トースター(温度調節機能なし)：約20分 (予熱なしでOK、焦げやすいので要注意です)
・トースター(温度調節機能あり)：180℃で約20～25分 (予熱なしでOK)
・オーブン：180℃で約20～25分 (要予熱)
*お持ちの調理器具によってかなり異なるので、竹串を刺して焼き加減をチェックしてくださいね！

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目次
00:00 オープニング / Opening
00:10 かぼちゃ餡作り/ Making the Kabocha filling
01:18 マフィン生地作り / Making the muffin dough
01:58 カップに分ける / Pour the dough into the molds
03:03 焼く / Baking
03:25 焼き上がり/ Ready!
03:42 切ってみると… / Let’s take a look inside…
04:14 ありがとうございました / Thank you for watching!

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◆◇チャンネル主紹介◇◆
はじめまして、ひよりと申します。
より楽に、より楽しく生きることを目指す、フルタイム在宅勤務の30代会社員です。

東京からJターンをして地元近くの田舎の中では大きめの街で一人暮らし中。
20代から人生に迷走しまくって辿り着いた、なるべく頑張らない生活。
今頑張っている方や、毎日がしんどい方に、こんな適当に生きている奴がいるなら大丈夫だと
少しでも思っていただけたなら嬉しいです。

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