カニかま入り！ナスと枝豆のひき肉あん ハマるおいしさ あんかけレシピ
レンジでとろとろナスが簡単！たっぷりひき肉あんでごはんが進む。節約＆ヘルシー料理です♪
夏は冷やしてもおいしいですよ。
■調理時間15分
カロリー（1人分）113Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
表示はすべて目安です。
■材料4人分
ナス 4本(320ｇ)
冷凍枝豆 150ｇ
(さやから出して75ｇ)
かに風味かまぼこ3本
鶏むねひき肉 100ｇ
酒 大さじ1
A麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2
Aすりおろし生姜 小さじ1/3
A水 200ｍｌ
片栗粉 小さじ2
■ 作り方
下準備
・ナスはヘタを切り落とし皮をむく。
浮かないように落とし蓋をして水に3分さらす。
1
・かに風味かまぼこは大き目にさく。
・冷凍枝豆は表示通りに解凍し、さやから出す。
・片栗粉は大さじ１の水で溶く。
2
1のナスをラップで二重に包み600wの電子レンジで5分～6分加熱し火を通し、氷水で冷やす。
冷めたら縦4等分に割く。
3
鶏むねひき肉と酒を小鍋に入れよく混ぜてから火にかける。
ひき肉の色が変わったらA を加える。
4
沸騰したらアクを取り、ナスと枝豆、かに風味かまぼこを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
■ポイント
【とろみ付けのコツ】
火を弱め具を寄せて汁だけの場所を作り、水溶き片栗粉をなじませてから、全体に広げるように混ぜます。
・ラップが取り外しにくい場合はハサミで切ると簡単です。
・むき枝豆を使う場合は75ｇご使用ください。
・ひき肉とお酒を加熱前に混ぜることにより、塊ができにくくなります。
Nadia ID 465012