食べごたえ抜群！ごはんが進む！「しいたけそぼろ丼」

うまみだけレシピ２
食べごたえ抜群！ごはんが進む！「しいたけそぼろ丼」

使ってほしいうまみだけは、
肉厚でしっかり　”１１５（いちいちご）”

〈材料（２人分）〉
★乾しいたけ・・・４０ｇ
★水・・・４カップ
ゴマ油・・・大さじ１
しょうが・・・１片
鶏ミンチ・・・１５０ｇ
ご飯、ゆで卵・・・適量
Ａ砂糖・・・大さじ２
Ａ酒・・・大さじ２
Ａしょうゆ・・・大さじ２
大葉、ミニトマト・・・適量

〈戻し方〉
乾しいたけはさっと洗って水に浸し、冷蔵庫でゆっくり戻す（５～１０時間程度）

〈下準備〉
乾しいたけの石づきを取り、軸はスライスする
傘は１ｃｍの角切りにする
しょうがをみじん切りにし、ゆで卵はお好みの固さに茹でておく

〈作り方〉
①フライパンにゴマ油を入れて熱し、しょうがを炒める
②香りが出たら、乾しいたけ・鶏ミンチを炒め、Ａを加えて水分がなくなるまで炒める
③器にご飯を盛り、②をのせ、大葉を散らす
　（いなり寿司や豆腐、そうめん、炒めたナスにのせてもＯＫ！）
④ゆで卵とミニトマトをのせて完成！