［鶏そぼろあんかけ丼］簡単なのに完璧な味わい/卵を添えて和風オムライス風にしても美味しいよ

今回は、すぐに作れて美味しい鶏そぼろあんかけ丼です☺︎

めんつゆさえあればできちゃう簡単レシピ。砂糖やみりんで甘さをつけて、水溶き片栗粉でとろみをつければご飯との相性抜群。

ポロポロのそぼろも美味しいですけどね、丼ならトロっとしている方が旨さを感じやすいと思うのです。

今回は卵2個でボリュームアップさせてますが、卵1つでもいいですよ。
考えてみると、この組み合わせって和風オムライスだとあとで気づきました。
やはりお醤油と卵の相性はいいですね。

ポイントはとろみをつけるところ。スープが少ないところに水溶き片栗粉を入れるので、

①しっかりと火をとめ
②混ぜながら水溶き片栗粉を投入
③混ぜながら加熱

こうするとダマを作らずに舌触りの良い餡が出来上がります。

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▶材料《1人分》
鶏ひき肉　　　120g
長ねぎ　　　　1/4本
しょうが　　　1かけ
卵　　　　　　2個
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
みりん　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1
水　　　　　　100mL
片栗粉　　　　小さじ1
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