シャキシャキ野菜のあんかけ焼きそば 豚肉と細切り野菜のあんかけ焼きそば ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(もも薄切り)・・・160g
中華麺(細蒸し麺)・・・2個
水・・・大さじ2
片栗粉(水溶き)・・・大さじ2
ごま油・・・少々
サラダ油・・・適量
A: もやし・・・100g
A: なす・・・200g
A: ピーマン(緑)・・・30g
A: ピーマン(赤)・・・15g
B: 水・・・400ml
B: 中華スープの素(顆粒)・・・小さじ2 1/2
C: 醤油・・・大さじ1
C: 胡椒・・・少々
C: 砂糖・・・少々
C: オイスターソース・・・大さじ1
D: 塩・・・小さじ1
D: 水・・・300ml
D: サラダ油・・・小さじ1
【手順】
(1) なす、ピーマンは細切り、豚肉はこま切れにしておく。
(2) フライパンにサラダ油をひいて中火で2分熱する。
(3) 中華麺を入れ中火で3分焼いてから油切りをして皿に盛る。
(4) AはDで熱湯で40秒茹でザルに上げておく。
(5) フライパンにサラダ油をひいて中火で2分熱する。
(6) 豚肉を入れ強火で2分炒める。
(7) 8割程度火が通ったらBとCを加えて4を入れ強火で4分半混ぜる。
(8) 水溶き片栗粉を入れ強火で1分混ぜ合わせとろみを付ける。
(9) 仕上げにごま油を加えて3にかける。
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