【時短おつまみレシピまとめ】日本酒がとまらなくなる美味しくて簡単な和食おつまみ【おうち居酒屋】
#和食おつまみ #時短おつまみレシピ #日本酒に合うおつまみ
こんばんは、小梅です。
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【今日のおつまみ】
今日の動画も速攻簡単な和食おつまみを５品まとめて紹介します。
毎日の晩酌を楽しくする、和えるだけ、混ぜるだけ、焼くだけで美味しいおつまみ。
ぜひ作ってみて下さい♪
【目次】
00:00 OP
00:03 大根と厚揚げのたいたん
01:00 かぼちゃ煮
01:58 厚揚げの生姜醤油和え
02:55 鯛の塩唐揚げ
03:53 ブリの照り焼き
【レシピ】
❶大根と厚揚げのたいたん
〜材料〜
大根 15cm
厚揚げ 1枚
だし汁 200cc
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
醤油 大さじ2
塩 適量
かいわれ 適量
①出汁汁200ccを取る
②大根は皮を剥いて5cmを除き、残 りを2cm幅に切る。さらに半分に切って鍋に入れ、ひたひたの水と塩適量を入れる。火にかけ沸騰したら弱火にして15分ほど柔らかくなるまで煮る。
③厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大にきる。
④大根の茹で汁を捨て、厚揚げと出汁、調味料を加えて強火にかける。
沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして15〜20分煮る
⑤大根おろしとかいわれを用意しておく。
⑥器に盛り付け煮汁を回しかけ完成
❷かぼちゃ煮
〜材料〜
かぼちゃ 1/4個
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
水 1カップ
①カボチャの種とわたを取る
②カボチャの角を取り、ところどころ皮を削ぐ
③水・調味料を鍋に入れ、カボチャを皮を下にして入れる
④煮たったら弱めの中火で12〜15分煮る
❸厚揚げの生姜醤油和え
〜材料〜
厚揚げ 1枚
生姜 1かけ
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
鰹節 お好み
万能ネギ お好み
①ボウルに生姜の搾り汁、醤油、み
りんを合わせる
②厚揚げはグリルで香ばしくカリッ
と焼き上げる
③厚揚げを一口大に切って、調味料
と和える
❹鯛の塩唐揚げ
〜材料〜
鯛切り身 1尾分
酒 大さじ2
塩 小さじ1
生姜 ひとかけ
片栗粉 適量
レモン 適量
①鯛の切り身を一口大に切る
②ジップロックに調味料と切り身を
入れしっかりと揉み込んで冷蔵庫
で10分おく
③鯛にまんべんなく片栗粉をまぶし
中火で熱した油で揚げる
④お好みでレモンをかけて完成
❺ブリの照り焼き
〜材料〜
ブリ切り身 2枚
ししとう 6本
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
薄力粉 適量
①ブリに塩を振り10分置いて水分
と臭みを抜く
②ししとうは所々穴をあける
③醤油・酒・みりんを合わせておく
④ブリの水分を拭き取り、薄力粉を
まぶして焼く
⑤両面・皮目に焼き色がついたらししとうを入れて炒める
⑥ブリとししとうを取り出し、タレに火を通して盛り付ける
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