【豆腐でヘルシー♡】甘酢ダレで♪蓮根つくねバーグ

《材料》
・鶏ひき肉　200g
・蓮根　150g
・玉ねぎ　1/4個
○木綿豆腐　150g
○卵　1個
○パン粉　大さじ4
○マヨネーズ　大さじ1
○片栗粉　大さじ1
○にんにくチューブ　小さじ1/2
○生姜チューブ　小さじ1/2
○塩こしょう　少々
・サラダ油　大さじ1
・酒　大さじ1
●醤油　大さじ2
●みりん　大さじ1
●砂糖　大さじ1
●酢　大さじ1
《作り方》
①蓮根の皮をむき、6枚分5mm幅の輪切りにする。片面に片栗粉を振る。残りは粗みじん切りにする。玉ねぎを粗みじん切りにする。
②ボウルに鶏ひき肉、蓮根と玉ねぎのみじん切り、○を入れて粘りが出るまで混ぜる。6等分にして丸く成形する。蓮根の片栗粉を振った面をくっつける。
③サラダ油を中火で熱し、蓮根の面から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、酒を回しかけ、弱火で5分蒸し焼きにする。●を加えてタレを絡める。器に盛り、お好みで炒りごま（適量・分量外）をふる。
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