【元店員が教える】王将風 鶏とナスのみそ炒め【再現レシピ】夏に最高！おかずにもおつまみにもなる1品！
#けんまさキッチン#再現レシピ#飯テロ#鶏とナスのみそ炒め#王将風
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
本日は王将風の鶏とナスのみそ炒めを作りました！！鶏とナスのみそ炒めはフェア商品として販売されるメニューになります！
みその甘辛い味とナスと鶏のうまみが合わさった最強の１品になってます！
是非参考にしてみてください！
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！家にある食材で自分なりに味を研究して再現してますあくまで王将風です※
◎メイン食材
ナス２５０ｇ
ネギ５０ｇ
鶏むね肉２００ｇ
しし唐5本
〇タレ
甜麵醬大さじ１
甘口醬油大さじ1
味の素小さじ1/2
オリゴ糖大さじ1.5～２
豆鼓小さじ１（後入れ）
ニンニク大さじ1（後入れ）
豆板醬小さじ１強（後入れ）
☆ポイント
・鶏肉は繊維に対して垂直に切る！
・しっかり下処理する！
・しし唐は切り込みを入れる！
・鶏肉はカリッとするまで揚げる！
・ナスは高温で揚げる！
・ニンニク、豆板醤、豆鼓は弱火で香りを出す！
・タレは煮詰めてから絡める！
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
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12件のコメント
茄子いいですね＾＾
鶏むねも経済的ですしお腹にたまりますよね（笑）
オリゴ糖は他の甘味料に置き換えてもいいのでしょうか？
オリゴ糖は普通の砂糖より甘味が抑えられていると思うのですが砂糖を少な目にすれば再現レシピに近くなりますか？＾＾；
連休中はお出かけ我慢して再現レシピ生活をしてみようかと思っていますー！
これはご飯すすみそう。こんな息子が欲しいと思って観ています。まっ家でまで作らないか(笑)
うまそー。
豆豉探してきます。
めちゃくちゃ美味しそう😭これは作りたい
作りました。めちゃくちゃ美味しいです。
鳥200g、ナス3本、シシトウ7本でやったら、一人でご飯2合なくなりました。
トウチも買って作りました！美味しかったです！
作りました。めちゃくちゃ美味しかった。紹興酒入れても美味しそう！🎊🎉⭐🌟✨⚡
作った😋
懐かし〜２０歳の頃 大好きで豊中の小さい王将で食べてたわ めっちゃ食べたくなった 豊中のは薄切りのタケノコ入ってた 行ってた王将もう無いんだよなぁ
Great looking recipe. It would be great if you could show all the ingredients ahead of time, though.
できればホルモンの味噌炒めも紹介してくださいませんか！？
美味しそうです✨
ごめんm(_ _;)mなさい
茄子😂いけません…無理です
けんまさサンが食べましょう!?
有り難うございます😊