豆乳で作るヘルシーでコクのあるとんこつスープ にらともやしのとんこつ風ラーメン ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　中華麺・・・2玉
　　にら・・・1/2束
　　もやし・・・1袋
　　ごま油・・・大さじ1と1/2
　　塩・・・少々
　　黒胡椒・・・少々
　　すりごま・・・適量
　　七味唐辛子・・・適量
　　豆板醤・・・適宜
　　A: 豆乳・・・2カップ
　　A: 味噌・・・大さじ2
　　A: みりん・・・大さじ1
　　A: ブイヨン・・・1個
　　A: にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
　　A: しょうが(すりおろし)・・・1かけ分

【手順】
　　(1) にらは4cmの長さに切る。
　　(2) フライパンにごま油大さじ1を中火で1分熱する。
　　(3) もやしを中火で1分半炒め、しんなりしたらにらも加えて中火で1分炒める。
　　(4) Aを鍋に入れ、弱めの中火で4分かけて温める。
　　(5) 火を止める直前にごま油大さじ1/2を入れて塩、黒胡椒で味を調える。
　　(6) 中華麺を袋の表記時間どおりに茹で、器に盛る。
　　(7) 4を注ぎ入れ、2の野菜をのせ、すりごまと七味唐辛子をふる。

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