もやし炒め
広島の人気お好み焼き屋直伝の名物もやし炒めです、カンタンなのに美味しすぎ！
【材料】
・もやし：200g（1袋）
・むきえび：3尾
・豚バラ肉：80g
・タマネギ：1/4個分
・ピーマン：1/4個分
・人参：ピーマン同量
・油：小さじ２
・塩・胡椒：少々
【作り方】
１、鍋を熱して油をたらし、エビと肉を並べる。
２、もやしを置く。
３、刻んだタマネギ、ピーマン、ニンジンを添える。
４、肉の赤味が消えたらヘラで刻む。
５、エビも刻む。
６、もやしを具の上に乗せ、しばらく蒸し焼きにする。
７、もやしの上から塩・胡椒をする。
８、もやしたちをザックリ混ぜ合わせる。
９、皿に盛り、ネギを散らす。
【メモ】
・もやし炒めの最高峰です。
・具さえ煮えれば炒め加減はシャッキリしんなりお好みです。
・クセになる美味しさです。
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