ソースは「後のせ」だから簡単！クリームカルボナーラ #shorts
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クリームカルボナーラ
【材料】(4人分)
スパゲッティ…400g
ベーコン…100g〈1cm幅に切る〉
卵…4個〈卵黄と卵白に分ける〉
牛乳…2カップ
粉チーズ…大さじ4
にんにく…1片〈みじん切り〉
玉ねぎ…1/2個〈縦薄切り〉
バター、小麦粉、塩、粗びき黒こしょう
【作り方】
1. 大きめの鍋に湯を沸かし始める。フライパンにバター20gとにんにくを中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ4を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加え、混ぜながら約5分煮る。塩小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
2. 鍋の湯が沸いたら塩適量(湯2Lにつき20g)を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
3. ゆで上がる5分前に１のフライパンを中火にかけ、温まったら火を止める。卵白、粉チーズを加え、全体になじむまでよく混ぜる。
4. スパゲッティがゆで上がったら湯をきって器に盛り、３のソースをかけ、卵黄を1個ずつのせる。こしょう少々をふり、好みで粉チーズ、オリーブ油をかける。
※フライパンは直径26cmのものを使用しています。
▼このレシピを教えてくれたのは
井上かなえさん
▼レシピ詳細はこちらから
クリームカルボナーラ：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/30960/
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