【大人のポテトサラダ】ジャガイモで有名なドイツのポテトサラダを日本人が食べても美味しく感じるアレンジをしました。

【大人のポテトサラダ】ジャガイモで有名なドイツのポテトサラダを日本人が食べても美味しく感じるアレンジをしました。

ポテトサラダのレシピって様々ありますよね。私はドイツに暮らし、こちらでも色々なポテトサラダを食べてきました。今回はドイツ式の良いとこ日本式の良いとこを融合させたポテトサラダに仕上げました。作り方、分量↓

•ジャガイモ　　　　　　３００g
•玉ねぎ　　　　　　　　１００g
•マスタード　　　　　　小匙１
•洋風のだしの素　　　　小匙１
•水　　　　　　　　　　１００cc
•白ワインビネガー　　　大匙１.５
•塩胡椒　　　　　　　　少々
•砂糖　　　　　　　　　小匙１（最後にもう少し加えて調整）
•ベーコン　　　　　　　４０g
•パセリのみじん　　　　適量

①ジャガイモを茹でる
②フライパンにサラダ油をしき玉ねぎみじんを弱火で５分程度炒める
③玉ねぎが透き通ってきたら、水、マスタード、洋風だしを加え、中火に上げて一煮立ちさせる
④一煮立ちしたらワインビネガー、塩胡椒、砂糖、細かく切ったベーコンを加え更に一煮立ちさせる。その後ボールに移し粗熱をとる
⑤茹で上がったジャガイモの皮をむき、一度縦半分に切り、大きめにスライスする
⑥切ったジャガイモとボールに移しておいたタレを合わせる、パセリを入れ優しく芋が崩れないように混ぜる。お好みで最後に砂糖をひとつまみ入れ味を調整する

簡単に作れると思うのですが、ジャガイモを茹でる時間を短縮させたいって時はレンジで調理しても全然OKだと思います！普段の味に変化をつけたい、なんて方は是非挑戦してみてください！

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#ポテトサラダ　#ドイツ風　#ドイツで自炊