ルー不使用、高級レストラン並の深いコクと味わい【至高のビーフシチュー】『Supreme royal beef stew』
【至高のビーフシチュー】
是非作ってみてください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のビーフシチュー】（大体４人前ほど）
・牛バラブロック肉 ８００ｇ
・玉ねぎ ２個
・ブラウンマッシュルーム ２パック（８個）
（※ホワイトマッシュルームでも大丈夫です）
・ニンニク ４片
・バター ８０ｇ
・赤ワイン １本（約750㏄）
・コンソメ 大さじ１強
・塩と黒胡椒 適量（動画を参考に入れてみてください）
・砂糖 大さじ２（小さじ６）
・水 ５０㏄
肉の下準備で
・塩、黒コショウ、薄力粉 適量
玉ねぎの下準備で
・塩 適量
・分量内のバターより２０ｇ使用
ブラックマッシュルームの下処理で
・塩 適量
・分量内のバターより２０ｇ使用
仕上げの生クリームと乾燥パセリ 少々
（こちらはあればで結構です。）
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ベルーナが運営するワイン通販専門店「My Wine CLUB（マイワインクラブ）」
▼今回ご紹介のセットはこちら
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※ワインの内容は動画と一部変更になる場合がございます。
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41件のコメント
なぜこんなに酸味が強く残るのか
全く同じにやってるんだけどなー
天才的に美味しくできました
市販のルーもデミグラスソース缶も使わず、赤ワインさえ用意すれば、冷蔵庫にある食材で美味しく出来上がるレシピをありがとう御座いました。
高級なレストランの味がしてお上品なお味でした！が、どうしても普段赤ワインを飲まないので赤ワインを感じてしまいます💦(赤ワイン苦手です💦)ルーで作る美味しいリュウジさんの作り方を知りたいです！
失敗した〜
りゅうじさん基本簡単だけど、、、至高のシチューは難しい…
ちょっと濃いな。
シチューというより、肉料理になってる。
でも、一番参考にしています。
ニンニクどこで入れましたか？
カロリー、塩分やばそうw
とろみが上手く付きませんでした、煮詰めるのが甘かったからでしょうか…味はとてもおいしかったですが。あと、赤ワイン1本は多いような？半分くらい水じゃだめですか？
全て半量で作ったら、あっという間に水分なくなるので注意。
肉を入れた段階のグツグツ具合を見て、強い中火でやってしまったら肉が噛めないくらい固くなってしまった…
火加減、次は弱火でやってみます🥲
塩入れすぎでは? 大丈夫?
並べられたワインに全部👀みたいなのがついてて顔に見える😂
こった料理苦手だけど食べたくて挑戦したら、油で煮詰めた炭のようなものが出来上がりました。悔しいのでまた挑戦します😭
多分ないだろうなーと思いながら買い物したら案の定ルーがなかったので助かりました！
前に買った甘すぎる赤も消費出来て一石二鳥でした！
ルーとか無くても家にあるもだけで出来るんですね
ニンニク
どこで使ってる？
牛スジ肉で作ってみようと思っているのですが、バラ肉より柔らかくなるのに時間がかかると思うので先にお肉だけ圧力鍋で下煮しておく方が良いでしょうか？
自分メモ📝
赤ワイン苦手だからこのレシピだと自分はあまり好きじゃない味だけどワイン半分デミ缶1缶と水1缶分入れたら食べれるようになる
お酒全般苦手なんだけど、ワイン少しなら飲めるけど食べれるかなぁ……
でもいつもリュウジさんの料理動画観てて凄く楽しくて笑えて良いし、作ってみたくなるから、いつも作ると美味しかったから、料理動画観るのも作る楽しみも最近わかりました、リュウジ様のお陰ですありがとうございます。
他の人の料理人料理研究家の料理動画観ててもリュウジさんの動画みたいには楽しく笑えません、私は楽しくできる方が気持ちが楽でいいです。
ここに書いてある事はお世辞はゼロです、本当に心から思ってる事実だけ書きました。
はちみつの場合どれだけいれたらいいですか？
いつも楽しく見させて貰ってます。
玉ねぎは電子レンジで水分を飛ばしておくと時短になるかもしれないですね！
初めてコメントお邪魔します！リュウジお兄さん＆リュウジママが大好きになりすぎて毎日メニュー使わせて頂いています！ありがとうございますｯｯ！感謝ｯｯ！！
今日作りました♡味めっちゃ美味しかったのに、お肉がバラ肉無くて肩ロース使いましたが、悲しいお肉(固いお肉)になってしまいました😢家族にも「お肉ね…🤪」と辛辣なコメントが🥺
リュウジママ、ここは、やっぱり牛バラ肉が１番美味しいですか🥺
毎年クリスマスに作ってます！！
旦那さんもお気に入りで、煮込み時間に別料理もできるし美味しいし最高です❣️😂
茶色にならず赤紫の美味しくなさそうな色になってしまいます、、、
Xmasでこれ作ろう
普段見る専のおれもコメントするほどの異常な美味さでした、、
ビーフシチューめちゃ好きな彼が今まで食べた中で一番美味しいと言ってくれました！
お店超えです！絶対リピする！
料理が全くできない自分には塩の適量ができなかったです😢見事に超しょっぱいビーフシチューになりました😂リベンジします！
2024.1.20今日は関東でも雪が降りそうなほど空気が冷たいのでビーフシチューにしようと思い、こちらのリュウジレシピ参考にしてます！ワイン入れるから、ホットワインも自分用に作って飲みながら今作ってます！ホットワインは、ワインとハチミツとシナモン(ビンのパウダーのやつ)となんとなく好きなコリアンダー(ビンのパウダーのやつ)としょうが(チューブ)入れて、レンチンしてからレモンのスライス入れて飲んだらおいしかった。ぜひ、今度ホットワインの簡単で美味しい作り方、教えてください！このビーフシチューも何度もリピしてて、大好きレシピトップテンに入ってる！いつもありがとう！
マッシュルームのソテーを、つまみ食いして、なくなるってゆーwww
にんにくどのタイミングで入れますてますか？
何度かみたけど分からない。
バレンタインに旦那に作りました！本当においしかったです！！ありがとうございます！！
牛バラで、やってみたら、ぜんぜんトロトロになりませんでした！やっぱり肉のせいでしょうか！？
料理に使った赤ワイン、提供されたものじゃなくないですか？
ペットボトルみたいな容器にキャップ付いてるし何使ってるんです？
オープニングのワイン。ライトの反射が目に見えて可愛くなっている。
3回作った感想。
半量でやると(たぶん等倍でも)、水追加700〜1リットル入れないと足りない。50だと最初の煮込みですら焦げる可能性あり。
塩は映像の目分量の半分だと多すぎてしょっぱくなる。4分の1から3分の1で良さそう。
電球のせいか、並んでるワインに反射してる光が目に見えて、ラベルが口に見えてめっちゃ可愛い。並んでめっちゃ見てくる…可愛い…
遅ればせながら作りました（奥さんが）
色も味も今までに無いものでした（良い意味で）
私側の問題ですが、牛バラはアラフィフには胃もたれが。
肉大好きですが、食べた初日はバラの脂に胃が驚いたのかお腹壊しました。
次は牛スネで再チャレンジしてみます（奥さんが）
何回か作ったんですけど、とろみがつくときとジャバジャバで全くつかない時があるんですけど、何がいけないんでしょうか？😢
こんなにシンプルな材料で最高の美味しさのレシピありがとうございます🙏
イベントや記念日などに毎回リクエストされるくらい周りからも大好評です❤
真っ黒なものができた…肉も硬くて小さくてまずい…どこで失敗したのか…