【北斗家の定番】暑い日に食べたくなる時短メニュー「冷やし豆乳坦々うどん」の作り方

【北斗家の定番】暑い日に食べたくなる時短メニュー「冷やし豆乳坦々うどん」の作り方

「冷やし豆乳坦々うどん」のレシピ
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【材料】(約2人分)
冷凍うどん:2玉
合挽肉:200g
にんにくチューブ:小さじ1
しょうがチューブ:小さじ1
豆板醤:小さじ1
長ねぎ:1/2本
A
·醤油:大さじ1/2
·ごまドレッシング(ごまだれ):大さじ1
ごま油:適量
水菜:1株
めんつゆ(ストレート):200ml
豆乳:200ml
ラー油:適量

【工程】
①長ねぎはみじん切りにし、水菜は3～4cm幅に切る。
②冷凍うどんは内袋のまま耐熱皿にのせ、700Wの電子レンジで約6分加熱し、冷水にとってザルにあげ、水気を切る。
③フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を軽く炒めて香りが立ったら挽肉、長ねぎを加えて炒めたらAを加えて味付けする。
④器にうどんを入れ、めんつゆと豆乳を混ぜたものを注ぎ、水菜、③をのせ、ラー油を回しかける。

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