【コールスロー】面倒な塩もみ無しでも水っぽくならない裏技あり！マヨネーズ不使用とは思えないコクと旨み、キャベツのヨーグルトサラダの作り方
【材料】
-キャベツ 450g
-オリーブオイル(又はサラダ油)大さじ1
-にんにく1/2片(又はチューブにんにく小さじ1/2)
-ギリシャヨーグルト(又は水切りしたプレーンヨーグルト) 100g
-ディジョンマスタード 小さじ１
-砂糖小さじ１
-塩 小さじ1/3(1.5-2g)
-レモン大 1/4(又はポッカレモン)大さじ１
-黒胡椒 適量
【美味しく作るコツとポイント】
★キャベツはスライサーを使わずに包丁で2-3mm幅の千切りにして下さい
★キャベツから水分が出るのを防ぐために、キャベツの表面をオリーブオイル(又はサラダ油)でコーティングします。
別容器でヨーグルトドレッシングを作ってからキャベツと和える場合でも、オイルだけはあらかじめ直接キャベツに加えて混ぜるようにして下さい。
★無糖のギリシャヨーグルトを使って下さい。
プレーンヨーグルトを使う場合は、ザルなどの上にキッチンペーパーを数枚敷き、その上にヨーグルトを置いて30分ほど置いて水を切ります。水を切った状態で100g使用。
★にんにくは生のにんにくをすりおろして加えると、チューブにんにくを使うよりも数段風味が増します。ヨーグルトとにんにくはとても相性が良いのです。
★味見は必ず行って、調味料の調整をして下さい。
13件のコメント
Healthy❤
これも美味しそうですね👍コールスローは大好物です😊早速作ってみます🤗
ありがとうございます。
早速作ってみます。
7:32. Thank you for sharing the delicious recipe. I like it, and I will try to make it ❤
コールスロー大好きで良く作りますが
この作り方は便利です💖💖💖
Yummy yummy yummy ❤❤ super ❤❤
Great 😊😊
TANIcookin'さん、おはようございます。
上手な方の千切りは見ていて気持ち良いです🤗
お酒の肴に良さそうですね～😋👍
これは暑い夏にピッタリ😊
アッサリしてて美味しそう〜！
隠し味にブラックペッパー😊
わぁ😍💕めっちゃ美味しそうですね♡
野菜室にキャベツが1玉入ってるので、早速明日作ってみますね🤩❤️
いつも素晴らしい配信をありがとうございます🥰💓
TANIさん、こんにちは🌞コールスローのマヨネーズが苦手だったので、このTANIさんの作り方で作りたいです。
マヨネーズ嫌いじゃ無いんですがコールスローになるとダメでした👀オリーブオイルを先にまぶすのポイントですね👀食べたくてワクワクしてきました、ありがとうございます。。お盆があけておいしいキャベツが流通したら作りたいです。
👍🏽👍🏽
TANIさん これも美味しそうですね〜〜🤗
画面から美味しい気配が漂ってきます💕
ギリシャヨーグルト、なるもの、初めて聞きました😅
今度探してみます‼
キャベツ単品なのに調味料の絶妙なバランスでこんなに美味しく（美味しそうに）なるんですね❣
８時間経っても美味しくいただけるのも嬉しいポイントです🤗
そしていつもながらTANIさんの手際の良い心地よい包丁の音にうっとりでした（笑）