熱々を掻き込め!!ふわとろで旨すぎる飲むカニ玉の作り方

熱々を掻き込め!!ふわとろで旨すぎる飲むカニ玉の作り方

今回は、熱々とろとろで美味しい
カニ玉風の餡掛けレシピです。

柚子胡椒を加えて風味と刺激がクセになり
温まるので寒い日にオススメ

ボリュームも出すのに白菜も使うのですが
覚えて欲しいのが切り方！
短時間で柔らかくとろとろになるので煮込む時にはオススメです。

そして、卵に火を通す方法も面白く
凄くふわっと！とろっとろ〜に仕上がる
飲めるカニ玉風餡掛けなので
是非一度作ってみて下さい

それでは、さっそく
飲めるカニ玉風餡掛け 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

白菜 2枚（大き目）

カニカマ 3本

卵 2個

柚子胡椒 小さじ1/3

「合わせ調味料」

☆出汁 300cc

☆酒 大さじ2（30cc）

☆みりん 大さじ2

☆濃口醤油 大さじ2

水溶き片栗粉 適量

【作り方】

①白菜は葉っぱと芯に切り分ける！
葉っぱはザク切りにする
芯は5cmほどに切り分けたら、繊維に沿って3mmほどの厚さで切り分ける

（芯を、この切り方にして煮ると早く柔らかくとろとろになるので覚えておいてね）

②カニカマはバラバラにほぐしておく

③卵２個を溶き卵にしておく

④フライパンに油を馴染ませ温めたら、白菜を入れ葉っぱがしんなりするまで炒める
（白菜は軽く炒めてから煮込むと甘味が増す）

⑤☆と②を加わえて煮立たせる

⑥蓋をして弱火で約10分煮込む！
（軽く煮立つ程度の火力で）

⑦白菜も、とろっと柔らかくなるので柚子胡椒を加え馴染ませる

⑧水溶き片栗粉で固めにとろみを付けたら、火力をアップして30秒ほど煮立たせ粉臭さを飛ばす

⑨真ん中に沈める様に溶き卵を流し入れる！
火力を再びとろ火に変え蓋をして卵がお好み固さになる様に火を通す
（約5分ほどで半熟とろっとろ〜がオススメ）

はい！できあがり〜
餡の中に沈めて卵に火を通す事で
驚くほどふわっとろに仕上がり

白菜も今回の切り方で煮込めば柔らかくとろとろ！
カニカマの美味しさも広がり柚子胡椒の風味と刺激が堪らなく味わい深い

喉越し抜群の飲めるカニ玉餡掛け
熱々で美味しく寒い日に作って欲しい一品なので
是非一度お試し下さい
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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