料理で世界旅行☆タイの春雨サラダ　& kitchen – アンドキッチン

料理で世界旅行☆タイの春雨サラダ　& kitchen – アンドキッチン

【料理で世界旅行☆タイの春雨サラダ】
今回は妄想タイ旅行♡さっぱりとしたやみつきサラダ
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【材料】4人分
春雨　50g
鶏ひき肉　50g
むきエビ　50g
紫玉ねぎ　1/2個
ミニトマト　6個
パクチー　1株
にんにく(みじん切り)　1片分
輪切り唐辛子　1本分
ナンプラー　大さじ2
レモン汁　大さじ2
きび砂糖　大さじ1
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【手順】
①紫玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。パクチーは2cm幅に切り葉と茎に分ける。
②鍋にお湯を沸かし、むきエビと鶏ひき肉をさっと茹でて、ざるにあげる。
③同じお湯で春雨も茹でて、柔らかくなったらザルにあげる。
④ボウルににんにく、輪切り唐辛子、ナンプラー、レモン汁、きび砂糖を入れて混ぜる。
⑤茹でた具材と切った野菜も加えて、全体が馴染むように混ぜ合わせる。
⑥器に盛り、パクチーをのせて完成！
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