さっぱり♡和風おろしポン酢ハンバーグの作り方レシピ Hamburg Steak Japanese style sauce

しっとりジューシーなハンバーグに、大根おろしを添えてさっぱりと♡

ハンバーグは、こねる時と焼く時に一工夫することで、旨味を閉じ込め、ふっくらジューシーに仕上がります。

大根おろしはちょっと形を整えるだけで、とってもかわいいミニ大根が出来上がります！

ぜひ作ってみてくださいね☆

◆和風おろしポン酢ハンバーグ　レシピ
≪材料1人分≫
[ハンバーグ]
ひき肉 120g
玉ねぎ 1/4コ
牛乳 50ml
パン粉 50ml
塩コショウ少々
サラダ油適量　
酒大さじ1
[ソース]
味付けポン酢大さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1
砂糖小さじ1

[大根おろし]
大根輪切りで2cm
かいわれ大根適量

[付け合わせ]
ナス輪切りで1㎝
しめじ1/6袋
ミニトマト1コ

≪作り方≫
１．玉ねぎは、みじん切りにする。
耐熱容器に玉ねぎを入れてフワッとラップをして、電子レンジ（600w）で5分加熱する。

２．ボウルにパン粉・牛乳を入れて、3分おく。
　粗熱がとれた玉ねぎ・ひき肉・塩コショウを入れて、粘りが出るまでよくこねる。

３．円形に軽くまとめて、空気を抜きながら形を整える。

４．味付けポン酢・しょうゆ・みりん・砂糖は、混ぜ合わせておく。

５．大根をすりおろす。
大根おろしは、軽く水気を切って形を整え、かいわれ大根を飾り付ける。

６．フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネと、付け合わせの野菜を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
裏返して焼き色がつくまで焼く。

７．酒を加えてフタをして、弱火で3分くらい蒸し焼きにして、ハンバーグと付け合わせの野菜を取り出す。

８．７．のフライパンに４．の合わせ調味料を入れて、とろっとするまで煮込む。

９．お皿に盛り付け。
ハンバーグと付け合わせの野菜を盛り付けて、ソースをかける。
大根おろしをのせて完成です☆

≪ポイント≫
・ひき肉は、合い挽き肉でも牛ひき肉でも豚ひき肉でも、お好きなものを使ってください！
・玉ねぎを電子レンジでしっかり加熱してから加えることで、旨味が凝縮されます。

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Ingredients:1 serving
120g Ground Meat
1/4 Onion
50ml Milk
50ml Bread crumbs
Pinch of Salt and Pepper
1 tbsp. Sake
Vegetable Oil

2cm Japanese white radish
Radish sprouts

1 tbsp. Ponzu Soy Sauce
1 tsp. Soy Sauce
1 tsp. Sweet Sake
1 tsp. Sugar

1cm Eggplant
Shimeji mushroom
Cherry Tomato

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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