【レシピ付き】スーパーの刺身がここまで旨くなる。基本の漬けマグロの作り方
今回は基本の漬けマグロの作り方をご紹介しています。
そのままでも美味しいですが動画では定番お漬けマグロ丼の
作り方も合わせてご紹介しているのでぜひ動画もご覧ください!
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🙋♂️今日のレシピ🙋♀️
基本の漬けマグロ丼
【材料(2人分)】
・温かいご飯:どんぶり2杯分
・マグロの刺身:200〜250g
・大葉:6〜8枚
・きゅうり:1/2本
・白ごま/刻みのり:各適量
・卵黄:2個
【A】
・みりん/しょうゆ:各大さじ2
・酒:大さじ1
【作り方】
①大きめの耐熱皿に【A】を入れ、電子レンジで1分〜1分20秒ほど加熱し、粗熱をとる。
②器にマグロの刺身をのせ、【A】をかけて冷蔵庫で10分ほどおく(チャック付きの保存袋などに入れてもOK!)。その間に大葉はせん切りにして水にさらす。きゅうりは輪切りにして塩(分量外:少々)をふり、5〜10分ほどおき、水で洗い流して水気をしぼる。
③どんぶりに温かいごはんをよそい、刻みのり、きゅうりをのせる。マグロをバランスよく盛り付け、中央に大葉、卵黄をのせ、白ごまをふる。お好みで輪切りにしたみょうがをちらすとさらに美味しいです。
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1 Comment
先生のレシピはお魚や魚介が多いですね🐟私はお肉よりお魚派なんですけど、お家が狭くてなかなか臭いが取れずいつも困る…🥲漬けなら臭くなくて良いですね♪(笑)やってみます