簡単！市販の材料だけで本格ガパオライス【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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レシピ

■ポイント
1 鶏ひき肉はももを使う
2 鶏ひき肉は固めて焼く
3 ハーブは火を消してから入れる

■材料 (2人分)
鶏ひき肉(もも)：300g
にんにく：1片
鷹の爪：1本
玉ねぎ：1/4個
パプリカ：1/4個
スイートバジル：適量

■調味料
砂糖：小さじ2
料理酒：大さじ1
醤油：小さじ1
ナンプラー：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
胡椒：適量
サラダ油：大さじ2

目玉焼き：適宜

■作り方
１：下準備
にんにく…粗みじん切り
鷹の爪…種を取り出し、適当な大きさに切っておく
ピーマン…7mm角程度に切っておく
パプリカ…7mm角程度に切っておく
スイートバジル…適当な大きさにちぎっておく

２：炒める
フライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉に塩、胡椒をし強火で焼く。
※この時、軽く押し付けてかたまりにし、あまり触らずに焼き固めるようにする
鶏ひき肉に焼き色がついたらひっくり返し、1〜2.5cm程度まで崩す。
鶏ひき肉を崩したら、にんにく、鷹の爪を加え炒める。
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、パプリカを加え炒める。
砂糖、料理酒、醤油、ナンプラー、オイスターソースを加え30秒ほど炒めて火を止める。
スイートバジルを加え、和えて完成。

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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
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　Panasonic DC-GH5
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＜レンズ＞
　SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
　Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
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　MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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＜三脚/雲台＞
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
　SENNHEISER MKE600
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
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＜照明＞
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