骨まで柔らか！【鰯の梅煮】の作り方 ｂｙまかないチャレンジ 圧力鍋を使わずに、イワシを骨まで柔らかく煮るコツ丁寧におしえます。丸ごと食べても骨がまったく気にならないで美味しくいただけます、カルシウムたっぷり！ 梅の酸味がポイントです。 Sardine recipes いわしと生姜の煮付け いわしレシピ 和食 基本の和食 梅干し 煮物 煮魚 骨まで柔らか 鰯 鰯の梅煮
@user-gz8xh6hf9l on 2019.08.29 08:18 鰯の梅煮も、作りたかったので、動画で詳しくみれたので難しくない気持ちになって苦手意識がなくなりました。あべさんの動画のメニューは、私の好きなものばかりです。順番に作っていきますので、無理ない頻度で良いので新しいメニューも教えてくださいね。。応援しています。
@makotoito4451 on 2019.10.01 01:18 先ほどの者です。返信してくださり、ありがとうございます。捌きが無理でしたら、鰤の照り焼きの美味しい作り方や、ポイントを動画で教えてください。
@user-qm4ij9jg9w on 2020.04.25 07:15 イワシの梅煮、食欲がないときには持ってこいかもしれませんね。しかも季節の変わり目のときだから、体調崩したり熱出て風邪引いたりして、食欲がないときにはいいかもしれないですね。しかも、生姜が入ってるし。サッパリと美味しくいただきたいときはgood👍かも‼️
@mugimugichannel492 on 2020.07.15 08:56 作りました❣️めっちゃ美味しかったです。でも大将のように綺麗には仕上がらず😅鍋の大きさの大切さや細かい火加減の大切さを感じました。また挑戦します！ありがとうございました😊
@gailushinjuku3519 on 2020.08.06 22:54 家庭で魚を食べる人が減って来て美味しい魚の料理法を知らない人も多いと思うので魚を使ったレシピがもっとあって普及したら喜ばしいです‼️😇👍
@user-dt8gn3is2z on 2020.09.16 03:53 魚（鯛.鰈.鯖.鰯）の煮付けが好きです。私は味が濃いのが好きなんで最初から醤油を多めに入れます。もちろん生姜や梅干し（青魚の場合のみ）も入れます。煮詰まった魚は、それなりに美味いんですが、料理屋さんで食べる味とは違います。料理人から「魚は酒で煮る。醤油はあとよ」と言われました。煮魚は難しいですね。
@user-dt8gn3is2z on 2020.09.16 10:07 昨日、魚屋で子鰯の頭と内臓をとったやつを買って帰り、煮付けにしました。魚屋の大将から「もぅ洗わんでそのまま煮ていいよ」と言われ、そのまま醤油で煮付けましたが、煮汁からは鍋の周りに白いあくが出て掬っても鰯の味が悪かったです。鰯は難しいです❗缶詰食べておけばよかったです。がっくし⤵️
@user-dt8gn3is2z on 2020.09.17 06:20 今日も画像を見直しました。魚の下処理を抜かりなくやって、最初は薄く～煮詰めていき～少しずつ調味料を足していく。ほんの少し足しても味は、ころっと変わる..肝に命じます。
@tmjonnydep0803 on 2021.09.13 05:55 魚屋さんで処理してくれてるイワシが手に入ったので早速作っています。骨まで柔らかくするには時間がかかるんですね。出来上がりが楽しみです
@mnm3235 on 2022.02.03 09:38 今日は節分！恵方巻きがあるし、献立どうしようかなぁ？目刺しは食べないしなぁと悩んでたら鰯も売ってたので大将の梅煮と豚汁！おでんで余ったさつま揚げできんぴらを作りました♪今までで1番良い節分メニューになりました！2年前の動画の大将、今よりちょっと硬くて作りながら何回も笑いました🤣今日も素敵な夕飯の支度時間をありがとうございます😊
@user-jz2yp9bt4v on 2022.03.23 13:28 貴重なレシピありがとうございます😊3時間ですか、そうだよなぁ、こないだから別の骨まで食べれる鰯の煮付け動画で2回作ったけど、それは約1時間のレシピ。まあ、味は美味しくできたけどどうやっても骨までバクバク食べれない。勉強になりました。
@user-us8uo9pt9x on 2022.03.25 16:00 他の動画もみて作ったのですが、イマイチで。ここにたどり着いておいしく作れました！感激です💕面倒なので圧力鍋でつくりましたが、味付けがうまくいって薄目で成功です！ありがとうございます。チャンネル登録させていてだきました🥴
@iriko4293 on 2022.06.06 08:38 初めて美味しいと思える鰯煮が出来ました！せっかちな性格がより増してきたこの頃、魚の水分を付けたままでに始めました❗️が、なんとか上手くいって凄く嬉しいです😃有難う御座います🙇♀️
@user-me3yo9kg5w on 2022.06.09 12:52 なんかアバウトで参考にならない。素人でも再現出来るようにしてほしい。貴方はプロだから加減がわかるだろうが、こっちは一発勝負なのね。
@user-gh5lb3in9w on 2022.09.17 06:47 初めマシテ！美味しい〜 感動です。 チョイチョイ入れてくれるワンポイントアドバイスが親切細やかで、癒されました。ありがとうございます♪
@user-lt2hd3nk1k on 2022.10.18 14:37 電気圧力鍋を買おうと決めたものの、色んな機種の機能を調べる度、灰汁取りとか途中で味見や様子を見ることが出来ないことにどうしてもモヤモヤし続け、たまたまこちらの動画に辿り着きました。 やっぱり手間暇かけるって良いですね。料理下手な私には近づける日は遠いですが、料理下手だからこそ、やっぱり手間暇かけて作る喜びも感じたいなと思わせてもらえました。（今は亡き母が、丸一日かけて大量の昆布巻きを作っていたことも想い出しました） 登録したので、新しい動画も過去の動画も参考にさせていただきます！
@user-xp8dp1ro4p on 2023.05.15 13:48 食べたい・作りたい、と思ったレシピを検索すると、まかないチャレンジがトップに出てくる😊最近ギョニソもストックするようになったし、大将と胃袋似てるかも😂
40件のコメント
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鰯の梅煮も、作りたかったので、動画で詳しくみれたので難しくない気持ちになって苦手意識がなくなりました。あべさんの動画のメニューは、私の好きなものばかりです。順番に作っていきますので、無理ない頻度で良いので新しいメニューも教えてくださいね。。応援しています。
こんなにも煮崩れないんですね
私のは強火すぎるのかな？
秋のイワシが美味しいですからチャレンジします
つくるぜ( ｀ー´)ノ
先ほどの者です。返信してくださり、ありがとうございます。
捌きが無理でしたら、鰤の照り焼きの美味しい作り方や、ポイントを動画で教えてください。
この前イワシの梅煮を作ったんですけど、丁寧に作ると骨まで食べられてほんと美味しいですよね。
これは美味かった〜！勉強になりました、アザス！
手間かかってますねぇー
身体に良さげなお料理ですね
タンパク質、生姜、梅、カルシウム全て取れますね❗️
ありがとうございました。本当に美味しいかった😊。
イワシの梅煮、食欲がないときには持ってこいかもしれませんね。しかも季節の変わり目のときだから、体調崩したり熱出て風邪引いたりして、食欲がないときにはいいかもしれないですね。しかも、生姜が入ってるし。サッパリと美味しくいただきたいときはgood👍かも‼️
すっごい勉強になった
助かりました。
アジ釣りに行った父親がイワシばっか釣ってきたんで…
とてもわかりやすかったです
いやもう絶対ご飯が進くんだよ
作りました❣️めっちゃ美味しかったです。
でも大将のように綺麗には仕上がらず😅鍋の大きさの大切さや細かい火加減の大切さを感じました。また挑戦します！ありがとうございました😊
家庭で魚を食べる人が減って来て美味しい魚の料理法を知らない人も多いと思うので魚を使ったレシピがもっとあって普及したら喜ばしいです‼️😇👍
母が、急に 鰯の煮付け食べたい！って 検索為たらあっ！キュウリの 人だー！ってなって 母も、大喜び😂助かりました！
魚（鯛.鰈.鯖.鰯）の煮付けが好きです。私は味が濃いのが好きなんで最初から醤油を多めに入れます。もちろん生姜や梅干し（青魚の場合のみ）も入れます。煮詰まった魚は、それなりに美味いんですが、料理屋さんで食べる味とは違います。料理人から「魚は酒で煮る。醤油はあとよ」と言われました。煮魚は難しいですね。
昨日、魚屋で子鰯の頭と内臓をとったやつを買って帰り、煮付けにしました。魚屋の大将から「もぅ洗わんでそのまま煮ていいよ」と言われ、そのまま醤油で煮付けましたが、煮汁からは鍋の周りに白いあくが出て掬っても鰯の味が悪かったです。鰯は難しいです❗缶詰食べておけばよかったです。がっくし⤵️
今日も画像を見直しました。魚の下処理を抜かりなくやって、最初は薄く～煮詰めていき～少しずつ調味料を足していく。
ほんの少し足しても味は、ころっと変わる..肝に命じます。
今日、イワシを買ってきたよ❣️梅干しも沢山有るから是非に明日のメインディッシュにしたいです🥰上手く出来るかなぁ
結構、水いるんですね。
いつも少なかった
動画見ながら作りました
とても美味しかったです！
これを応用して秋刀魚の梅煮にチャレンジします
おいしそー♥うちに出張してほしーい
魚屋さんで処理してくれてるイワシが手に入ったので早速作っています。
骨まで柔らかくするには時間がかかるんですね。
出来上がりが楽しみです
出汁を使うレシピもあるんですが水の方がクリアに仕上がりますか？
作ってみました🤗
美味しくできました~😋
ありがとうございます💓
今日は節分！
恵方巻きがあるし、献立どうしようかなぁ？
目刺しは食べないしなぁと悩んでたら鰯も売ってたので大将の梅煮と豚汁！おでんで余ったさつま揚げできんぴらを作りました♪
今までで1番良い節分メニューになりました！
2年前の動画の大将、今よりちょっと硬くて作りながら何回も笑いました🤣
今日も素敵な夕飯の支度時間をありがとうございます😊
貴重なレシピありがとうございます😊
3時間ですか、そうだよなぁ、こないだから別の骨まで食べれる鰯の煮付け動画で2回作ったけど、それは約1時間のレシピ。
まあ、味は美味しくできたけど
どうやっても骨までバクバク食べれない。
勉強になりました。
他の動画もみて作ったのですが、イマイチで。ここにたどり着いておいしく作れました！感激です💕
面倒なので圧力鍋でつくりましたが、味付けがうまくいって薄目で成功です！
ありがとうございます。チャンネル登録させていてだきました🥴
初めて美味しいと思える鰯煮が出来ました！せっかちな性格がより増してきたこの頃、魚の水分を付けたままでに始めました❗️が、なんとか上手くいって凄く嬉しいです😃有難う御座います🙇♀️
なんかアバウトで参考にならない。素人でも再現出来るようにしてほしい。貴方はプロだから加減がわかるだろうが、こっちは一発勝負なのね。
鰯の缶詰ばかり食べてたんですが急に捌いて食べたくなり参考にしたいと思います。
ストウブ鍋で作りました。夫は骨が多くて食べ辛い為、煮魚は苦手なのですが骨まで柔らかくて絶賛していました！
質問ですが、さんまでも出来ますか？
初めマシテ！
美味しい〜
感動です。
チョイチョイ入れてくれる
ワンポイントアドバイスが
親切細やかで、癒されました。
ありがとうございます♪
電気圧力鍋を買おうと決めたものの、色んな機種の機能を調べる度、灰汁取りとか途中で味見や様子を見ることが出来ないことにどうしてもモヤモヤし続け、たまたまこちらの動画に辿り着きました。
やっぱり手間暇かけるって良いですね。
料理下手な私には近づける日は遠いですが、料理下手だからこそ、やっぱり手間暇かけて作る喜びも感じたいなと思わせてもらえました。
（今は亡き母が、丸一日かけて大量の昆布巻きを作っていたことも想い出しました）
登録したので、新しい動画も過去の動画も参考にさせていただきます！
食べたい・作りたい、と思ったレシピを検索すると、まかないチャレンジがトップに出てくる😊
最近ギョニソもストックするようになったし、大将と胃袋似てるかも😂
早速、本日造ります。
この時はまだ丼覚醒からの異次元食レポしてなかったんか〜
いわしの梅煮動画、ありがとうございます😊
今日やって見ます