ごぼうが香る具だくさん炊き込み五目ご飯 めんつゆで簡単！もち米入り 具材を炒めて作るばあば流 お弁当 おにぎり
＜材料＞※五合に対して具材はかなり多めです
・米 3合
・もち米 2合
・油揚げ 2枚
・干し椎茸 2枚
・ごぼう 1本
・にんじん 1本
・鶏むね肉 200gぐらい
・刻み昆布(乾燥タイプ) 7g
＝調味料＝
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ3
・干し椎茸もどし汁 具材がひたひたになるぐらい
・醤油 大さじ3
＜手順＞
①米3合ともち米2合計5合に4合分量の水を入れ、2～3時間浸水させておく
②干し椎茸と刻み昆布を水でもどしておく
※干し椎茸のもどし汁は煮る時に使います
③ごぼうをささがきにする(水につけアク抜きをする)
④にんじんはささがきにする
⑤鶏むね肉、干し椎茸、油揚げ、刻み昆布を細かく切る
⑥フライパンにサラダ油を入れ鶏むね肉を炒める
⑦鶏肉にある程度火が通ったらごぼうを入れ炒める
⑧ある程度火が通ったら残りの具材を入れ炒める
⑨全体を軽く炒めたら酒、みりん、砂糖、めんつゆを入れる
⑩干し椎茸のもどし汁を具材がひたひたになるぐらい入れる
⑪フタをして10分煮込む
⑫味見をして必要であれば醤油を加える
※ご飯と混ぜるので濃いめの味付けにします
⑬調味料を加えた場合はフタをしてさらに3分煮込む
⑭①の水を200cc取り、煮汁150ccと水50ccを入れ具材をお米の上に乗せる
⑮普通炊飯
⑯炊き上がったらよく混ぜ、必要であれば具材を足す
～完成～
具材を炒め、煮てから炊き込む五目ご飯です。炒めるのでパラパラの仕上がり+煮込んで味を決めてから炊き込むので味が染み染みで美味しいです。
少し手間はかかりますが、ばあばの一度に沢山作って冷凍の術を使えば次回からは時短になります！
もうすぐ10月だというのに、まだまだ暑いですね…秋を感じる炊き込みご飯。お弁当にもぴったりです！具だくさんなご飯なのでこれ一品で大満足できます。是非お試しください♪
33件のコメント
こんばんはありがとうございます。
エプロン、可愛いです、よくお似合い
お母さん配信お疲れ様です😌💓「五目ご飯」は「おふくろの味」の一つですね。大量に作って、３日４日かけて食べちゃいます🤤具一つ一つに手間をかけるのも、旨さの秘訣ですね。
まえかけって関西の出身ですか？うちもエプロンとは言わずまえかけって言います。
具沢山で美味しそう🎵
今度挑戦してみまーす。
(^o^)/
いつも思うんですけど
ばぁばの手を見るとすごく懐かしく思いますｗ
なんでだろう？（笑）
今日も配信ありがとうございます❤
お孫さんが買われた“まえかけ"、このデザインを選ばれたという事は、ばぁばさまのイメージが明るくて可愛らしいという事なんだなぁ~と再確認致しました❤
五目混ぜご飯、もち米あるので作ります💛
こんばんは、土ゴボウ少し残っているので作ってみます😊
お母さんの包丁🔪はやっぱり切れそうですね、
私ささがきが苦手でいつも皮剥き機でやってますが短く小さくならできるかなぁ😅切り昆布とゴボウは絶対美味しいですね
餅米ないから米だけですが作ってみますね
エプロン可愛いく似合ってます😊使ってくれたらお孫さんも嬉しいですね❤
お母様、三女様こんにちは❤
お母様イタリア🇮🇹？
良いですね
お似合いですよ
昔は母が美味しくなるからと白米にももち米入れてました
今の様に精米も良くなかったですよね
五目ご飯美味しいですよね
私は母の手料理を食べれなくなったのが寂しいです
お母様今日は中秋の名月です
満月を見ると父が見守ってくれている様でついつい手を合わせてしまいます
お母様お体に気を付けて下さい
また楽しみしております😺👋
具材タップリおかずが無くてもペロっと食べてしまう感じ😋これからの季節にピッタリな五目ご飯。刻み昆布は入れた事が無いので入れて作ってみたいと思います。☺️そしてエプロン。とても可愛い柄で、お似合いです☺️お孫さんセンスが良いですね👍
とても美味しそう😊
五目ご飯大好きだからさっそく作ります❗
食いたい！ 作ってほしい！
具材は炒めた方がいいですね(´∀`)
私もそうしてます✋一緒で嬉しい♡
これ迄何度も炊き込みご飯作ってきたけど昆布は入れた事なかったです💦
ばあばが言ってた様に身体に良いですよね
次からは忘れず入れて見ます😊
PS､､エプロン似合っていますよ😊
確かにこのご飯を何度もおかわりしてお腹いっぱいになりそう。1人で5合炊いておにぎり分のご飯何合残るだろう。
ありがとうございます～美味しい五目ごはん〜作って見ます。またいっぱい食べちゃうかなぁ～🤣🤣ばあばさん、エプロンかわいいですよ、良く似合っておられまするぅ～😍
五目ごはん待ってました！という感じです。もう何度も作ってますが、味が薄かったりと成功率が低くて自信のない料理でした。ばあばさんの真似して早速作ってみようと思います。ごぼうや人参もアノ形にするのに切り込み入れておけばいいんですね！とっても参考になりました。いつも有難うございます😊毎回楽しみにしています❤
切り昆布入れたことないので今度入れてみます！
人参もささがきにできるのですね！とても勉強になりました！
お孫さんからのお土産のエプロンとても素敵です🥰
ごぼうの切り方とても勉強になります！素敵なエプロン✨とてもお似合いです。
ばあばさん、久しぶりに訪問しました。
マスクも取れてそのまんまのお姿拝見できて嬉しいです。
エプロンもかわいいです。
早速作ってみたくなりました。
もう、てきとーにってところが大好きです。
こんにちは😊
炊き込みご飯は、食べ過ぎ注意しないとですね！
炒め煮にする昆布でいいのですか？
もも肉ではなくむね肉でいいところも嬉しい❣️
エプロン素敵です💕
大事なことは2回いいます（笑）
また頑張って作ります🎉エプロン可愛いです。ルージュもよく似合ってます🎉
ばあばんちにいつ行っても美味しいご飯がある！
ばあばの家族が羨ましいー！
だからお土産がエプロン😊
っていうのも素敵です。
久しぶりです〜又勉強します。❤
同じように作りました。とても美味しく今までで一番の出来栄えになり、家族からも私自身も大変満足しました❤
いいなあこういうの
エプロンとっても良い感じですね⭕️ 味ついたごはん大好きなので作ってみますね！それにしてもばあばの声は癒される😊
味ご飯美味しいですよね~大好きです、おにぎりにしてもいいですよね😊😊😊
ごぼうささがきにするの苦手だったんですが、ばあばさんの教えてくれた通りにやってみたらすごく早くささがきにできました。ありがとうございます！
こんばんは
いつも動画有難うございます。
毎回楽しみにしております
炊き込みごはん作らせて頂きました
ごぼうの香りが良くて
食べやすかったです。
美味しく出来ました♪
動画のアップ楽しみにしております
追伸
前掛け
良くお似合いです🎉
ばあばさんの前かけという言葉を懐かしく聞きました。母親の母が言ってましたよ。優しい、物静かな人でした。夏の始まりの花火の日を何故かいつも思いだすんですね。のり巻きとおいなりさんも熱田神宮のお祭りで、作ってくれましたね。
かえしを見てチャンネンへ、やって来ました。
かえしを使われてるのかな⁉︎と思いきや、市販の3倍濃縮のめんつゆだったのが残念⤵︎
美味しそうですね、炊き込みご飯大好きです❤️
前掛け、懐かしい94歳で亡くなった母が言ってました、五目ご飯のつくりかたもいつしよです