豚肉となすの味噌炒めのレシピ
定番メニュー！
豚肉となすの味噌炒めのご紹介です。
肉に下味をつけることで、お肉が柔らかく仕上がります。
ごはんが進むおかずレシピ！
◎材料
豚こま肉・・・200g
なす・・・3本
★塩・こしょう・・・適量
★酒・・・大さじ1
★片栗粉・・・小さじ1/2
●味噌・・・大さじ2
●酒・・・大さじ2
●みりん・・・大さじ1
●豆板醤・・・小さじ1
●めんつゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1/2
●ニンニクチューブ・・・4cm
ごま油・・・大さじ1
白ごま・・・適量
◎手順
1.豚肉に★を加えて揉み込む。なすは1口大の乱切りにする。●は小さいボウルで混ぜ合わせておく。
2.温めたフライパンにごま油を入れ、肉を加えて炒める。ある程度火が通ったらナスも加えて炒める。
3.1分ほど炒めたら蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。5分経ったら蓋をとって、ナスに火が通るまで炒める。
4.●を加え強火で炒め、汁気が飛んだら火から下ろして器に盛る。ゴマをふったら完成。