【保存版】ちらし寿司の基本の作り方 ★五目ちらし★簡単な具材のレシピ 花れんこんや錦糸卵の作り方など
おうちで本格的なちらし寿司を作りませんか♪簡単に出来る具材の煮方や花れんこんや錦糸卵の作り方などをご紹介しています。出来立ての美味しいちらし寿司ってホンマにご馳走やな～って思います。ぜひどうぞ♡
◆ちらし寿司 3～4人前
米 2合
水 400ml
沸騰するまで蓋を開けて中火にかけ、均等になるようにさっと混ぜたら
弱火にして8分～10分（鍋により異なる）
10分蒸らす
◇簡単すし酢
米酢 50ml
砂糖 15g
塩 小さじ1
◇ちらし寿司混ぜ込む具
煮汁
・水と椎茸の戻し汁足したもの350ml
・濃口醤油 大さじ４
・みりん 大さじ1.5
・グラニュー糖 大さじ2（26g）
干し椎茸 6g（水60mlで一晩戻してから絞って使用）
人参 40g
れんこん 150g
油揚げ 1枚
◇錦糸卵
卵 2個
片栗粉 小さじ1（大さじ1の水と合わせておく）
砂糖と塩 ひとつまみずつ
◇酢レンコン
れんこん 約200g
昆布だし100ml
酢 80ml
砂糖 45g
塩 小さじ1/2
鷹の爪 1個
まずは昆布だし、酢、砂糖、塩を火にかけ温め、
砂糖が溶けたら鷹の爪をいれ甘酢を作る。
そこに歯ごたえが残る程度に下茹でしたれんこんを入れて、
キッチンペーパーなどで蓋をして味がなじむようにする。
冷めたら冷蔵庫に入れ数時間後～4，5日のうちに食べましょう。
◇その他の上の乗せる具材
きぬさや
海老
うなぎの蒲焼
刻みのり
白ごま
テンパキッチンでは自宅で出来る簡単で美味しいレシピをご紹介してます。
出来るだけシンプルな材料で心にも身体にも優しいものを目指してます♡
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