【簡単おつまみ】さっぱりネギ鶏
パリッとジューシー
さっぱりネギ鶏のご紹介です。
重しを乗せて焼くことで、皮がパリッと美味しく焼きあがります！
◎材料
鶏モモ肉・・・１枚
塩コショウ・・・適量
（A）長ネギ（みじん切り）・・・1/2本分
（A）醤油・・・大さじ２
（A）酢・・・大さじ２
（A）砂糖・・・大さじ２
（A）ごま油・・・大さじ１
水・・・500cc程度（重し用）
▼その他装飾
レタス・・・適量
◎手順
1.（A）を混ぜ合わせてタレを作る
2.（肉に厚みがある場合は、包丁を入れて開き、大きな一枚肉にする）モモ肉の両面に塩コショウを振って、フォークでまんべんなく刺す。
3.フライパンを温め、皮目を下にして中火で3分ほど焼く。この時、アルミを肉の上から被せて、水を500ccくらい入れた小鍋を乗せる。
4.皮の焼き色を確認して色が薄ければ、好みの色になるまで続ける。皮目が焼けたら、重しを外してひっくり返し、弱火で5分くらい焼き、火から下ろす。
5.④の肉を適当な大きさにカットし、レタスを敷いた器に盛り付けておく。
6.タレをかけて完成。