『肉野菜炒め完全マニュアル』これを見れば炒め物は絶対失敗しません。基本にして最高の「肉野菜炒め」の作り方

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0:00 オープニング
0:51 野菜の下処理
2:19 ニンニクの準備
3:24 生姜とニンニクをすりおろす
4:19 調味料を合わせる
4:48 豚肉の下処理
6:32 野菜の水気を切る
7:12 調理開始…の前に準備
7:41 野菜を炒める
9:57 豚肉を炒める
11:36 野菜を戻して合わせる
12:10 完成！
12:21 盛り付け
12:53 試食

⏬材料（2人前）⏬　

キャベツ炒めセット　１パック（２４０g）
豚肩肉切り落とし　２００g
ごま油　適量
塩　１つまみ
味の素　４〜５振り
胡椒　ちょっと多め

■タレ■
ニンニク　１かけ（８gほど）
生姜　８g
醤油　小さじ２
みりん　大さじ２
オイスターソース　小さじ１
砂糖　大さじ２分の１
片栗粉　小さじ１

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■鍋■
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
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ごま油：https://amzn.to/3kagllL
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

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