【甘酢の素の作り方】漬けたいときにすぐ漬けよう！【作り置き調味料】

【甘酢の素の作り方】漬けたいときにすぐ漬けよう！【作り置き調味料】

冷蔵庫の余った野菜、どうしよう・・？そんな時に、作り置き甘酢（甘酢の素）があれば超便利！！　野菜を切って塩をまぶして、水気をしぼって、作っておいた甘酢に漬けるだけ。野菜も無駄にしないし、副菜にもなるし、野菜+お酢でヘルシーだし(#^.^#)
保存もきくので、作っておいて損はないですよ～。

【材料】
水・・200ｍｌ
酢・・150ｍｌ
砂糖・大さじ6　※お好みで調整してください
塩・・小さじ2/3
昆布・3×5cm
赤唐辛子・・1/2本
【作り方】
①鍋に水と昆布を入れ、30分ほど置いておく
②30分経ったら、酢、砂糖、塩、鷹の爪を加えて軽く煮立たせる
③冷めたら保存容器にうつし、冷蔵庫にて保管する。半年くらいは保存がきく

【甘酢漬け作り方】
①野菜は、お好みの大きさに切り、塩少々をふって10分ほどおく
②しんなりとしたら、手でしっかりと水けを絞る
③保存容器に、野菜、甘酢を入れて冷蔵庫にて保管する
④30分ほどで食べられますが、半日以上おいたほうが味が落ち着きます
※甘酢漬けは、３～４日で食べきってください

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＃漬物の作り方＃甘酢漬け＃作り置き

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