【簡単おつまみ】菜の花とササミのからし和えのレシピ

【簡単おつまみ】菜の花とササミのからし和えのレシピ

季節を感じる和つまみ
菜の花とササミのからし和えのご紹介です。

菜の花はさっと湯がいて固めに仕上げるのがポイントです！

◎材料
菜の花 1パック
鶏ささみ 1枚
出汁醤油 大3
からし 小1
鰹節 小分けパック半分
酒 小1
塩（菜の花用） ティースプーン1杯

◎手順
1、鍋に水、むね肉、酒を入れ火にかける。
2、沸騰したから火を止め蓋をして余熱で火を入れ、そのまま30分置く
3、別の鍋で湯を沸かし、ティースプーン1杯分の塩を加える。
4、茎と花に切り分けた菜の花を、茎を先に30秒湯がき、次に花を入れ30秒湯がいたら、ザルにあけて冷水をかけて水気を切っておく。
5、②のササミを食べやすい大きさに割く。
6、ボウルにからし、出汁醤油を入れて混ぜ合わせ、続いてむね肉、菜の花を入れ混ぜ合わせ、最後に鰹節を加えて合えたら完成