フライパンでお手軽！本格焼豚＆半熟煮玉子　#Shorts

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難しいイメージの焼豚ですが、覚えてしまえば簡単にできます♪今回のレシピはフライパンでできるのが嬉しいポイント！半熟の煮卵と盛り付けると豪華で華やかな一品に。しっとりと柔らかい焼豚をぜひ一度お試しください♪

■材料 (4人分)
・豚肩ロースブロック肉　400g
・卵　　　　　　　　　　4個
・ねぎ[青い部分]　　　　 1本分
・しょうが　　　　　　　1かけ
・にんにく　　　　　　　1かけ
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/4
・サラダ油　　　　　　　大さじ1
☆調味料
・水　　　　　　　　　　200cc
・しょうゆ　　　　　　　大さじ6
・酒　　　　　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　　大さじ2
・はちみつ　　　　　　　大さじ2

■手順
(1)豚肉は塩を全体にふってもみこむ。
(2)しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をふきとり、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、☆を加えてひと煮立ちさせる。厚手のクッキングペーパーで落としぶたをし、ふたをして弱火で豚肉がやわらかくなるまで40分ほど煮る(焼豚)。(豚肉は全面をしっかりと焼き付けましょう。途中でふたは開けずに40分煮ましょう。)
(4)鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵を静かに入れて、中火で7分ほどゆでる。冷水にとり、粗熱がとれるまで冷やし、殻をむく。(豚肉を煮ている間にゆで卵を作っておきましょう。)
(5)3のふたを取って火を止め、落としぶたを取って肉を裏返す。ゆで卵を加えてふたをし、15〜20分ほどつけて味をなじませる(半熟煮卵)。(卵は途中で上下を返しましょう。)
(6)5の焼豚、半熟煮卵は食べやすい大きさに切る。器に盛り、フライパンに残った煮汁を煮詰めてかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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