薄切り肉で作る【きじま流 油味噌(アンダンスー)】 作りおきのご飯のおともに大活躍!!! 〇〇するから脂が美味い! 伝説の生野菜 パリピも再び!

薄切り肉で作る【きじま流 油味噌(アンダンスー)】 作りおきのご飯のおともに大活躍!!! 〇〇するから脂が美味い! 伝説の生野菜 パリピも再び!

沖縄の定番常備菜あぶらみそ、またの名をアンダンスー。
豚バラを混ぜた肉味噌です。
ごはんにのせても、生野菜にそえても激ウマ。
冷蔵庫で保存が効く作り方のコツをご紹介!!

パリパリピーマンの作り方は↓から！

○材料
豚バラ薄切り：100g　サラダ油：小さじ１　
A　味噌：100g(大さじ６）　砂糖：大さじ2　みりん：大さじ2　醤油：大さじ1

00:00 料理の紹介
00:44 豚肉を下茹でする
01:36 合わせ調味料を作る
02:11 豚肉を切る
02:48 豚肉を炒める
04:37 合わせ調味料を入れる
05:17 味噌を煮詰める
06:14 油味噌を冷やす
07:16 完成
07:25 試食セルフ食レポ

#きじまごはん #油味噌 #アンダンスー #あぶらみそ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima

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