【さつまいも】ひと工夫で想像以上美味しい豚汁の作り方｜無水鍋で簡単♪《BGMなし》

【さつまいも】ひと工夫で想像以上美味しい豚汁の作り方｜無水鍋で簡単♪《BGMなし》

豚肉と相性抜群のさつまいもが入って、想像以上に美味しい豚汁の作り方をご紹介します。
無水鍋を活用するので、簡単で短時間に作れます。

💡 ストウブ、ルクルーゼ、ハルムスイ、ステンレス鍋が大活躍するお料理です♪

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◾️目次◾️
0:00　このレシピの特徴をご紹介
0:16　材料［豚汁に使用する材料のご紹介］
0:34　作り方［無水鍋の使い方やコツも含まれます］
5:03　感想［このお料理のおすすめポイント］
5:32　レシピ［材料を大きく表示］

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◾️材料◾️　　仕上がり量 … お椀６〜７杯分
・さつまいも（大）　　　１/２本
・人参（中）　　　　　　１/２本
・大根　　　　　　　　　１０cm
・玉ねぎ（小）　　　　　１個
・豚バラ肉薄切り　　　　１００g
・にんにく　　　　　　　１片
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・お湯　　　　　　　　　１リットル
・顆粒だしの素　　　　　６g
・切り昆布　　　　　　　大さじ１強
・味噌　　　　　　　　　大さじ３
・コチュジャン　　　　　大さじ１

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◾️作り方◾️
① 具材の下ごしらえです↓
・さつまいもは、皮を剥いたら少し大きめの乱切りにし水につけてアク抜きします。
・人参は、皮を剥いたら一口大の乱切りにします。
・大根は、皮を剥いたら一口大の乱切りにします。
・玉ねぎは、くし切りにします。
・豚肉は、５cm位の長さに切り分けます。

② 無水鍋を中火で温めたら、豚肉を入れて蓋をし蒸し焼きにします。
豚肉の表面が軽く白くなったら炒めます。

③ ②の中へ具材を全部（さつまいも、人参、大根、玉ねぎ）入れて軽く炒めます。
水を大さじ２杯入れて蓋をし蒸し煮します。
中火で加熱し、沸騰したら弱火で１０分加熱します。
同時進行でお湯を沸かします。

④ ③のお鍋にお湯を１リットル入れ、だしの素・切り昆布・すりおろしたにんにくを入れて蓋をします。
中火で加熱し、沸騰したら弱火で１０分加熱します。

⑤ ④のアクを軽く取り、味噌を大さじ３・コチュジャンを大さじ１入れて火を止め蓋をし味噌を蒸らします。
数分蒸らしたら味噌をときます。

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■使用したお鍋の大きさ■
・約２.８リットルの無水鍋

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◾️美味しく作るコツ◾️
・野菜から出てくる水分が活用できる、無水鍋で調理する。
・豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用の薄いものが美味しく仕上がります。

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◾️無水鍋の注意◾️
・中火で加熱し、沸騰したら弱火にする。

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おーこクックをご覧いただきありがとうございました😊
実家が４代続く八百屋で、主婦歴３５年のアラカンのおーこです。
「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。

🍳 この動画ではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。

🍳 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、この動画が活用のきっかけになれたら嬉しいです。

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ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。

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