は？これ家で揚げたの？と必ず言われるレベルの違うソースと衣【至高のとんかつ】

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【至高のとんかつ】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のとんかつ】
豚肩ロース…300g
千切りしたキャベツ…適量
パン…1枚
塩胡椒…適量
すりごま…大さじ1
砂糖…大さじ1／2
醤油…大さじ1／2
ケチャップ…大さじ1
中濃ソース…大さじ1
味の素…2振り
和からし…3cm
水…小さじ2
薄力粉…適量(豚肉にまぶす用)
サラダ油…鍋底から1cmほどの量

バッター液
卵…1個
薄力粉…大さじ4
水…大さじ2
サラダ油…小さじ1

すり胡麻大さじ1、醤油大さじ半、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、砂糖大さじ半、味の素2振り、和からし3センチ、水小さじ2を混ぜソースを作る

とんかつ用豚ロース2枚300gは筋切りし塩コショウし薄力粉をまぶす

卵一個、薄力粉大さじ4、水大さじ2、サラダ油小さじ1を混ぜた液にくぐらせ、生パン粉をつけ中火で揚げ、網で休ませソースとキャベツとマヨネーズでくう
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