【中華風春雨サラダ】春雨は戻さないのがコツ！

【中華風春雨サラダ】春雨は戻さないのがコツ！

春雨はあらかじめ戻すという事はしないで、直接タレで煮込みます。
これによってタレの酢の角も取れ、マイルドな旨味になり、
春雨にもしっかり味が染み込みます。
ハムの代わりに焼豚があればより中華風でおいしさアップします。
ニンジンは硬さが嫌な場合は、ごく細く切るか、春雨に入れた後、
1分ほど煮込むと丁度良くなります。