揚げないのに【手羽中とじゃがいもの揚げ煮】骨付き肉の旨味と新じゃがのネットリ感！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
骨付き肉だから旨みたっぷり、ねっとりしたじゃがいもが吸ってくれる。
手羽先を縦半分に切った手羽中スティックだから火通りも早いのよ。
プリプリのコラーゲンいっぱい、なのに高くない高評価食材。
○材料
手羽中スティック(鶏スペアリブ）：200g
新じゃがいも：300g
細ねぎ小口切り：3本分
小麦粉：大さじ1 水：300ml
ごま油：大さじ1
A 醤油：大さじ1 オイスターソース：大さじ1/2 砂糖：大さじ1/2
00:00 料理紹介
00:25 材料の紹介
01:06 じゃがいもを切る
01:33 じゃがいもと鶏肉を焼く
02:53 ★きじまのちょいコツ★
03:13 水を入れて煮る
03:43 調味料を加える
04:04 手羽中とは…説明
05:02 煮詰める
05:20 完成
05:30 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #揚げ煮 #新じゃがいも #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
7件のコメント
美味しそう!すぐ作ります。
デリカットさん、めっちゃ懐かしい🤣
普段、手羽元と手羽先はよく購入するのですが、手羽中は料理法が思いつかず･･･。
これはぜひともレパートリーに加えさせていただきたい😊
はじめまして こんばんは
小料理屋をしており 毎日メニューを考えるのに なかなか頭を悩ませています
きじまさんの お料理 とても美味しそうで参考になります
チャンネル登録したので これからもアップ 楽しみにしています✨
これは美味しそう！
ジャガイモ好きなので、作りたいです！
リクエストで、きじま流コックオーヴァンを作って欲しいです。
記念日用にお願いします！！
お酒がすすみますね♪
手羽中、初めて買いました。
ぷりんぷりんで味もしみしみで、とっても美味しく出来上がりました。
いつも作りやすく手に取りやすい食材でのお料理紹介ありがとうございます。
作りました‼️調味料、たったこれだけなのに、出汁で煮込んだような味わい～🎵お肉もホロホロと身が外れて、食べやすかったです✨ありがとう、キジマデリカット🎉