【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#140 トマト卵炒め by 東坡

【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#140 トマト卵炒め by 東坡

〜トマト卵炒め by 東坡 の作り方〜
■材料（2人分）
トマト（M）・・・・・・・2個
卵・・・・・・・・・・・・2個
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
鶏がらスープ（卵用）・・・小さじ1
※顆粒鶏がらスープの素を表示どおりの湯で溶く
しょうが（みじん切り）・・5g
長ねぎ（輪切り）・・・・・5g
しょう油・・・・・・・・・小さじ2
鶏がらスープ（炒め用）・・小さじ1
※顆粒鶏がらスープの素を表示どおりの湯で溶く
ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・・・・50ml

■作り方
①白い筋に沿ってトマトをくし切りにする。
②ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて軽く溶きほぐす。
③②に鶏がらスープを加え、白身を切るように卵を溶く。
④強火に熱した鍋にサラダ油を入れ、なじませる。
⑤卵液を流し入れ、ふわっとふくらんだら取り出す。
⑥強火に熱し、しょうが・ねぎ・しょう油を加える。
⑦トマト・鶏がらスープを加え、軽く炒める。
⑧トマトの皮がむけそうになったら、⑤の卵を鍋に戻し、くずしながら全体を炒める。
⑨トマトの皮がむけたら、ごま油をからめて完成。

■ポイント・コツ
※トマトにくぼみがある場合は、くぼみに沿って切る。
※卵を焼く時、鍋を強火で熱することでふくらむ。
※テフロンのフライパンの場合、サラダ油の分量は大さじ2でいい。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/
#BSフジオンデマンド　#植野食堂