ナスとキャベツのごま香るお味噌汁
【材料】
3〜4人分です。
水700CC、ナス、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、油揚げ
※野菜は全部で300gくらい。お好きな野菜でアレンジ出来ます。
ごま油 少々
和風出汁 小さじ1杯
味噌 大さじ1.5杯
【レシピ】
①野菜を一口大に切る。長ネギをトッピングにする場合、薄くスライスしておく。
②鍋を温め、ナスをごま油で炒める。
③茄子の表面が、軽く炒められたら、具材と水700CCを入れる。
④沸いたら、弱火で15〜20分煮込む。
⑤火を止めて、味見をしながら、味噌を溶いていく。
⑥お好みで、長ネギや七味をかける。
健康夫婦を目指してます！
毎日の野菜スープレシピです。