とろける美味しさ【フライパンでサクサク！キッシュ】／みきママ

とろける美味しさ【フライパンでサクサク！キッシュ】／みきママ

【材料　22㎝のフライパンに1台分】
冷凍パイシート（18×18cmのもの：常温に10分ほどおく）：1枚
薄力粉：適量
ピザ用チーズ：80g
加塩バター：30g
こしょう：少々

（A）
ベーコン（短冊切り）：大3枚
玉ねぎ（薄切り）：1/4個
ほうれん草（よく洗ってから5㎝長さに切る）：1/2束（100g）

（B）
卵（M～Lサイズ）：2個
生クリーム：1パック（200㏄）
粉チーズ：大さじ3
顆粒コンソメの素・砂糖：各小さじ1/4

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【作り方】
【1】22㎝のフライパンにバターを入れて中火にかけ、（A）、こしょうを入れ炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、ボウルに移して粗熱をとり、（B）を加えて泡立て器でよく混ぜる。

【2】まな板に薄力粉をふり、パイシートをのせ、めん棒で27×27㎝にのばす。

【3】30×30㎝のクッキングシートに放射状に12か所、深めに切れ目を入れ、はみ出た部分を切り取る。【2】を敷き入れ、フライパンの縁に底から4㎝高さまでしっかり押し付け、はみ出た部分は足りない部分にちぎってつける。

【4】【3】に【1】を流し入れてチーズをのせ、具を少し表面に引っ張り出す。蓋をして弱火にかけ、底面と側面がきつね色になるまで20～30分ほど焼いて火を止める。蓋をとり、そのまま30分ほどおいて余熱で火を通し、フライパンから取出してクッキングシートを外し、完全に冷めて生地がカリッとするまでおく。

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