【発酵作り置き】10品の腸活常備菜をつくる【保存食・ヨーグルト・塩麹・甘酒・納豆】
10品の腸活常備菜のレシピはこちら
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提供：腸活米
腸活米試してみたい方へ☺️
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記載中🙇♀️
1品目：きのこの塩麴漬け（きのこ 200g）※冷蔵保存 1週間
-えのきだけ 1袋
-椎茸 3個
-まいたけ 1パック
-ぶなしめじ 1袋
-料理酒 大さじ2
-塩麹 大さじ6
2品目：豆乳ヨーグルト ※冷蔵保存 1週間
-ヨーグルト 大さじ2
-豆乳 400ml
3品目：麹トマト ※冷蔵保存 3ヶ月
-米麹（乾燥）200g
-トマトピューレ 400cc
-塩60g
4品目：にんじんとわかめの梅風味ラペ ※冷蔵保存 5日間
-甘酒大さじ1
-梅 2粒
-オリーブオイル 大さじ1
-にんじん 1/4-3本
-乾燥わかめ 5-6g ※水に5分戻す
5品目：ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら ※冷蔵保存 5日間
-オリーブオイル 大さじ1
-クミン 小さじ1
-しらす 50g
-ピーマン 2個
-切り干し大根 50g ※水に5分戻す
-カレー粉 小さじ1
-塩麹 大さじ1
6品目：ひじきとおからのおかかソテー ※冷蔵保存 5日間
-ごま 大さじ1
-ベーコン 3-4枚
-おから 100g
-水 100ml
-塩麹 大さじ1
-乾燥ひじき 5g ※水に5分戻す
-鰹節 1袋
7品目：厚揚げの南蛮漬け※冷蔵保存 5日間
-たまねぎ 1/8個
-ピーマン 1個
-にんじん 1/5本
-めんつゆ 大さじ1
-酢 大さじ1
-塩麹 大さじ1
-生姜チューブ 3cm
-水 大さじ2
-厚揚げ1枚 トースターで200度 5分
8品目：豆腐の酒粕味噌漬け※冷蔵保存 5日間
味噌と酒粕ペースト＝1:1
（酒粕ペースト）
-酒粕 100g
-熱湯 50g
豆腐 1丁目 500W4分 水切り
9品目：酒粕かぼちゃサラダ
-かぼちゃ 1/8個 600W3分
-ヨーグルト 大さじ2
-酒粕ペースト 大さじ1
-味噌 大さじ1
-くるみとレーズン
10品目：麹納豆
-しょうゆ 大さじ3
-みりん 大さじ3
-酒 大さじ3
-にんじん1/3本
-麹 50g
-塩昆布 10g
-納豆 2パック
-白いりごま
【チャプター】
0:00 オープニング
0:29 きのこの塩麴漬け
0:52 豆乳ヨーグルト
2:05 麹トマト
3:12 にんじんとわかめの梅風味ラペ
4:48 ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら
5:56 ひじきとおからのおかかソテー
6:56 厚揚げの南蛮漬け
7:48 豆腐の酒粕味噌漬け
9:06 腸活米について
9:24 酒粕かぼちゃサラダ
9:48 麹納豆
10:40 実食,エンディング
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＃常備菜
＃作り置き
＃発酵レシピ
39件のコメント
週末の作り置き献立に🤤忙しいときに常備しておくとありがたい常備菜たちいっしょに腸内環境もよくしよう！
参考にさせていただきました！ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
可以翻譯中文嗎
保存容器の紹介とかしてくれたら嬉しいです🥹
I wish there was English subtitles 😢
某言語学のラジオから来ました
このお姉さん、中国の「李子柒」に似て美人だね。
李子柒は、もう最近動画更新しなくなったが、このお姉さんのレシピを、チョッとこれから観てみよう。
美味しそう！！早速作ってみようっと！！
発酵食品の発酵熱が、身体に良いんでしょうか…
凄いよかったー👏👏👏勉強になりました。フォローさせてください😊
優良情報です。 有難う、やってみます。
素晴らしいアイディア‼️真似をして、さっそく作ります‼️ありがとうございます🎵
甘酒と人参のラぺ作ってみました！
味に癖があるから、毎日ちょっとずつ食べるのに向いていそう！
また作ってみます！
めちゃくちゃ溢れてる😂
きのこの塩麹漬け、作ってみたいです！
作ってから1週間は常温保存で、その後冷蔵庫で保存で良いのでしょうか❓
申し訳ですが教えて頂けますか❓👏
Thank you for sharing. Sorry I am not a Japanese nor I do speak or write in Japanese.
Anyway, as I was watching your video, something in your cooking @5:15 caught my attention where you cooked little white fishes (we called anchovies) with fennel seeds. This reminded me of my long ago trip visiting some old friends and relatives in Indonesia. They took me to a seashore village in eastern Sumatra island and we went out with local fishermen in a small motorized fishing boat just to catch these small white fishes. Upon returned to the dock, they sold these little white fishes (still fresh and alive) to a local processing plan. Then, we went to the company and saw how they processed the little white fishes. Basically, they first thoroughly washed the catch with clean fresh water several times. Then, they drained and dried the catch before steam cooked. Once steam cooked, the little white fishes went into dehydrator (basically a low temperature oven) to get rid off moisture. Probably that's the time they added some seasonings. Then, they packaged and shipped out in containers to be exported to Japan. I won't be surprise if those little white fishes you cooked were imported from Indonesia and probably also from the same processing plan. Anyway, the owner told us that this type of anchovies are Japanese favorites in Japan and gave each of us a package (probably weighted around 2 Kg). I tried it and to my surprised it's crunchy and tasted very good, too. Now, I know why the owner said so. Cheers.
全部真似したい！最高です♥
きのこの塩麹漬けはどのように活用してますか？
麹トマトの使い方レシピが知りたいです！ トマト麹を作ったのですが、上手く料理ができなくて😢
もう虜です♡♡♡
何から作ろうかなあー
最近、糀のグリッシーニにはまってて、もっと麹を活用できたらって思ってたんだ。
THANK YOU♡
こんばんは。ヨーグルトメーカーを買おうかと検討中です。
発酵には全く電力を使わないのでしょうか？
先生おもしろい、私も面白いことを思い出しながら作ってみます、ありがとう。
この間調べた人気の料理動画にこの一人前食堂がいくつものサイトであがってて、でも一人前の料理は作らないからみにいかなかったけど、今たまたま見つけてみたらこれは人気あるのわかる……
おちつく…話し方と内容が素敵だし全部かわいい……
これスタジオとかではなく？？
え、
甘酒を水筒に…,
電子レンジを使わなかったら真似したいなーと思いました。電磁波でせっかくの野菜の栄養がダメになるのが勿体無いな、と。
ほんとに
宮崎あおいさんに似てますねー
塩分を少なくできますか？麹菌は熱で死滅するので、冷ましてから混ぜます
少しずつですが、Maiさんのレシピを真似て、腸活するようになりますた。
料理も、凄いし周りの背景も、素敵😊
この動画有用すぎる
初めまして、以前から気になっていた発酵料理、イマイチ分からないまま過ごしていました😂
こんな素敵な動画に出会えて嬉しいです❣️
早速、フローさせて頂きます🙇♀️
ひとつ教えて下さい。
乾燥米麹を購入していたのですが、使い方が分からず気がついたら賞味期限が過ぎていました。4月が期限でした。もう10月11月に入ろうとした今、使えますか？
お忙しいところ個人的な質問ですみません。
美人さんですね！😍
よし！作ろうと思うが情報量多くてどれから作ればいいか決めれない…(笑)
お久しぶりで嬉しいです。
すごく癒されました。今、あまり栄養が取れていないような食生活なので、自分のためにもちゃんと考えようと思います。ありがとうございます！
私も
発酵食品が大好きですが。
若いのに素晴らしいです。
とても、参考になりまた。
こんなお料理を作ってくれる人が一緒に生活していたら最高ですね💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘
一人暮らしを始めた大学生の息子に、作って持たせたい品々❤参考になります😊
どのレシピも自分にとっては初めての出会い、とてもワクワクします。一つずつ作ってみます。マイさんに出会えて良かった❤ありがとうございます。
구독했어요 여기는 korea 🇰🇷 입니다 코지요리 많이 해주세요
👍