中華風揚げ豆腐と2種類のキノコの炒め物（焼き卵入り）作り方　フライパンで簡単に作れる！#豆腐料理　粉なし、豆腐をそのまま揚げます#揚げ豆腐#スマート中華

中華風揚げ豆腐と2種類のキノコの炒め物（焼き卵入り）作り方　フライパンで簡単に作れる！#豆腐料理　粉なし、豆腐をそのまま揚げます#揚げ豆腐#スマート中華

中華風揚げ豆腐と2種類のキノコの炒め物　の作り方　フライパンで簡単に作れる！

ゴールデンウイークになりましたね。

最近、暑かったり寒かったり、変な天候ですね。

季節の変わり目ですので、皆大丈夫？

体調悪かったり食欲無い時はこれを食べてみてください。元気が出ます。

フライパンで簡単に作れる揚げ豆腐。

外はカリッ、中はふわっとした揚げ豆腐は二種類のキノコの組み合わせです。

美味しさと栄養もプラスされた一品です。

豆腐、卵、キノコと栄養価がとても高くてヘルシー食材を使った料理ですので

ダイエットの方も安心して食べれます。

難易度★☆☆☆☆　辛さ★☆☆☆☆　調理時間20分
【材料】2~3人
木綿豆腐　1丁
卵　2個
なめこ　1パック
エリンギ　1パック(薄切り)
レッドパプリカ　1/4個(細切り)
長ねぎ　10g(薄切り)
万能ねぎ　少々
揚げ油　適量
塩　大さじ１
醤油　大さじ１
酒　大さじ１
オイスターソース
水　100ml弱

【ポイント・コツ】
①絹豆腐と木綿豆腐は含まれる水分量の違いにより食感や味わいが異なります。揚げるなら、木綿豆腐がおすすめ。もちろんお好みで、絹ごし豆腐でも可能ですが、水分量が木綿豆腐より高いので、手間がちょっとかかります。

②豆腐を低温で揚げ始めるのがうまく揚げるコツです！7分を目安に下面が固くきつね色になったら、違う面を返しながら軽く揚げ色が付くまで揚げ焼きにします。

③フライパンに油を熱して煙が出たら、卵を割り入れます。卵の黄身を軽く潰して、下面が固くなったら、白身で黄身を包んで両面をよく焼きます。食べやすいサイズに切って、後でもう一回炒めます。焼いた卵を炒め料理に入れたら、より一層美味しくなります。

④汁気がなくなるまで煮詰めます。
#豆腐#キノコ#中華料理